{"product_id":"hiwata-kimoto-junmai-omachi-shiken-jukusei-namagenshu-720","title":"日輪田 生もと純米 雄町 試験熟成生原酒 720ml","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #fcfcfc; border: 1px solid #e0e0e0; padding: 20px; border-radius: 4px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin: 0 0 15px 0; font-size: 1.1em; color: #333; border-bottom: 2px solid #333; padding-bottom: 8px;\"\u003e🍶 このお酒の超ざっくりまとめ\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; height: 176.406px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.2014px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; padding: 6px; height: 39.2014px;\"\u003e関連ワード\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; height: 39.2014px;\"\u003e日輪田 \/ ひわた \/ 宮城 \/ 萩野酒造 \/ 純米 \/ 生もと \/ 雄町 \/ 生原酒 \/ 試験熟成 \/ 低温熟成\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.2014px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; height: 39.2014px;\"\u003e無理矢理一言で\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; height: 39.2014px;\"\u003e生熟に挑んだ限定品・熟した果実香と深みのある旨酸\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6007px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; height: 19.6007px;\"\u003e万人受け度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; height: 19.6007px;\"\u003e★★★★☆\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6007px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; height: 19.6007px;\"\u003eストーリー性\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; height: 19.6007px;\"\u003e★★★★★★\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6007px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; height: 19.6007px;\"\u003e推奨飲み方\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; height: 19.6007px;\"\u003eキンキン・常温\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.2014px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; height: 39.2014px;\"\u003eお勧めのアテ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; height: 39.2014px;\"\u003e焼き鳥（タレ） \/ 烏賊一夜干し炙り \/ つぶ貝煮付け \/ 鶏南蛮漬け \/ 回鍋肉\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"margin: 15px 0 0 0; font-size: 0.9em; color: #444; padding-top: 5px; line-height: 1.5;\"\u003e※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の\u003cstrong\u003e異常に詳しい長文レビュー\u003c\/strong\u003eは下部のリンクから公式ブログへ！\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e宮城県栗原市・萩野酒造さんから届いた、販売店限定で全て生酛（きもと）造りの銘柄\u003cstrong\u003e「日輪田（ひわた）」\u003c\/strong\u003eのさらに限定品の\u003cstrong\u003e「試験熟成」\u003c\/strong\u003e。大人気定番である「日輪田 生もと純米 雄町」を生原酒の段階で試験的に熟成させた意欲作です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e具体的には2026年1月に上槽・瓶詰めした後、約2℃の低温環境で約9か月熟成。生酛造りのしっかり足腰と野性味・雄町100％やわらかさと奥行き・生熟成による独特の香りや角の取れたまろやかさが特徴。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日輪田は透明感のあるモダンな生もと造りを特徴とする一方、今回は鑑評会では欠点として扱われることもある「生熟成香」を、あえてひとつの個性として表現するため、生のまま熟成させた試験的な商品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003e※カビ臭・ゴム臭・日光臭など、造りや流通時のミスによる明らかな欠点臭とは別のもので、そうした異臭は出さないよう管理されています。\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香りは穏やかで、熟した柑橘を中心に、洋梨やパパイヤを思わせる青い香りも感じられます。角の取れた滑らかな口当たりに、旨味と酸、わずかな渋味が重なり、余韻も比較的長め。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eいつもの日輪田らしい綺麗さを残しながらも、通常品より少し複雑で奥行きのある仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003e※味わいの記載は2026年入荷時のロットに基づきます。\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e🍽 \u003cstrong\u003e相性の良いおつまみは…\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e● 焼き鳥（タレ）\u003cbr\u003e● 烏賊一夜干し炙り\u003cbr\u003e● つぶ貝煮付け\u003cbr\u003e● 鶏南蛮漬け\u003cbr\u003e● 回鍋肉\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e旨味が前面に来ているもの、ちょっとクセのある感じのおつまみとの相性が良いと思います。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e📌 \u003cstrong\u003eスペック情報\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原料米：雄町100％\u003cbr\u003e精米歩合：60％\u003cbr\u003eアルコール度数：16度\u003cbr\u003e日本酒度：-1\u003cbr\u003e酸度：1.8前後\u003cbr\u003eタイプ：生原酒（要冷蔵）\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"margin: 22px 0 0; padding: 14px 16px; border: 1px solid #d1d5db; border-left: 4px solid #003371; background: #f8fafc; line-height: 1.7;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 6px; font-size: 0.9em; font-weight: bold; color: #003371;\"\u003e酒逢店主の実飲レビュー\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.sakeoh.com\/blogs\/tasting-review\/hiwata-kimoto-junmai-omachi-shiken-jukusei-namagenshu\" rel=\"noopener\" style=\"color: inherit; text-decoration: none !important; border-bottom: 2px solid currentColor;\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e「日輪田 生もと純米 雄町 試験熟成生原酒」を開栓・試飲した、異常に詳しいテイスティングレビューを見る\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"酒逢","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48337655103659,"sku":"2174","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0715\/2854\/6475\/files\/hiwata-kimoto-junmai-omachi-shiken-jukusei-namagenshu-720ml.jpg?v=1792571419","url":"https:\/\/shop.sakeoh.com\/products\/hiwata-kimoto-junmai-omachi-shiken-jukusei-namagenshu-720","provider":"地酒専門店 酒逢（さけおう）","version":"1.0","type":"link"}