#試飲 ができる、こだわりの #地酒専門店酒逢
本日も元気に13時より営業致します！
お知らせ：
所用により…【本日・6月6日（土）は13〜18時の短縮営業】となります。
ご迷惑をおかけしますが、早めのご利用をお願いします🙇♂️
さて本日も美味しいお酒のご案内
#天明bangeyumenokaorigaramiichibi蔵薔薇 が新入荷😁
2255円/720ml 4070円/1800ml
（日本酒度 -1 酸度 1.8 alc 14度 精米歩合57%）
*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***
① 関連ワード：天明/てんめい/福島/曙酒造/会津坂下産夢の香/新うつくしま煌酵母・協会1801酵母/おりがらみ/一回火入/無濾過原酒
② 無理矢理ひと言で →【柔らかでゴージャス🌹だけど落ち着いた美しいまとまり】
③ 万人受け度 ★★★★★★★★
④ ストーリー性 ★★★★★
⑤ 推奨飲み方：キンキン・常温
⑥ お勧めのアテ：カマンベール、果物＋生ハム、鯛のカルパッチョ、ホタテバター焼き、いわしの梅煮
より詳細は以下の文章をご参照😁
*** 圧縮終わり ***
商品名、ハッシュタグで繋げたかったので、イマイチどこで切るのかが不明になってしまいました。
切り方と説明を明示しますと…
天明/bangeyumenoka（酒米：会津坂下産の”夢の香”）/origarami（おりがらみ＝うっすらにごり）/ichibi（一火＝一回火入れ）/蔵薔薇（蔵◯シリーズの薔薇バージョン）
とういうことです！
公式の商品紹介を以下引用！
“会津坂下生まれの単一米使用 蔵〇シリーズ
天明 bange yumenokaori origarami ichibi 蔵薔薇
蔵に咲く、１００本の薔薇達。
鮮やかな色彩と、甘く優雅な香りが、蔵に夏の訪れを優しく知らせてくれる。
私達をあたたかく見守り、応援して下さる皆様へ
蔵薔薇のブーケに、日々の感謝と皆様の幸福を祈る願いを込めて。
蔵に咲く、薔薇。
一番古い記憶は小学生の頃だろうか、近所の学生が野ばらに囲まれた母屋を美術の授業でスケッチに来ていた。どうやら亡くなった曽祖父が、野ばらが好きだったようで、当時は母屋を覆うように咲いていたような記憶がある。
当時は野ばらが２種類しか咲いていなかったそうだが、前杜氏の鈴木明美が自身の病をきっかけに、１７年前に１株目の薔薇を植えたのが蔵薔薇のはじまりである。当時の話を聞くと、酒造りを後継に任せるにあたり、造り以外に集中することが必要だったそうだ。
年月をかけ、薔薇は増え続け、今夏は１００本の薔薇が蔵の敷地に咲き誇っています。
この蔵薔薇をきっかけに蔵の情景を思い浮かべていただければ幸いです。
今回は、薔薇の鮮やかな色彩と甘く優雅な香りを、薔薇の花言葉でもある
「気まぐれな美しさ・無邪気さ・情熱的」をイメージに酒質設計をして、造り上げました。
天明シリーズの中でも一番香りが豊かなお酒に仕上がっていると思います。
蔵の空気感や、愛する郷土である会津坂下町をより感じていただきたく、
会津坂下生まれの単一酒造好適米と県酵母に特化した、蔵〇シリーズをリリースさせていただきます。そして共通点は５７％純米吟醸おりがらみ一火。すべて単独仕込み。
醪管理や着地するスペック(ALC、BO、TA)や酒質の違いで、蔵のある会津坂下という土地を表現できればと考えております。
１月は華吹雪を使用した、蔵椿。 ３月は山田錦を使用した、蔵桜。
４月は五百万石を使用した、蔵藤。 そして、７月が夢の香を使用した、蔵薔薇。
各ラベルの花は、蔵敷地内に咲く花々をモチーフにデザインしております。
［詳細］
麹・掛 ： 会津坂下産夢の香（精米歩合５７％）
使用酵母 ： 新うつくしま煌酵母、協会１８０１酵母 おりがらみ一回火入 無濾過原酒
スペック（確定値） ： アルコール１４度（表記） 日本酒度－１ 酸度１.８ アミノ酸１.１”
とのこと😁
今回も情報量が多くて濃い！
特に…
＞「気まぐれな美しさ・無邪気さ・情熱的」をイメージに酒質設計
芸術家気質の鈴木蔵元らしいコメント！いいですねぇ😁
さてお味は…
開栓時無音。色はよく見ないと気付かないくらいの白濁おりがらみ。
上立ち香は派手さは無く、バランスの良い透明感・酸・旨味を感じます。
口に含むと…、つるつる5＋ふわふわ5。角がなくて口当たりはとても柔らか。
酸度1.8にしては酸のチリチリも控えめな感じ、おりがらみだからでしょうか🤔
香りは適度に熟れた柑橘をメインに、桃やバナナのような香りもふわり。
奥の方にレモンのような爽快な香りも。全体のバランスが優雅でリッチ。
ジュルジュルと香りの奥を探ると…メロンの皮の近くの硬いところのような爽やかな香りも。
喉を通すと…すっ〜と柔らかく流れ、含み香と舌の上のﾁﾘﾁﾘも…5秒居座ってふわっと消える。
ボトルのエチケットの薔薇に負けない、ゴージャスな雰囲気が楽しめます😁
合わせるおつまみは…、具体名を言うなら
カマンベール、果物＋生ハム、鯛のカルパッチョ、ホタテバター焼き、いわしの梅煮
とかでしょうか。少し洋食寄り。ちょっとクセのあるお食事に寄り添ってくれるように思います🍴
もちろん #お味見 してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m
取り置き、ご相談をご希望の方はコメントをお願いします。
※ 遠方の方は、当店の通販サイトからのご注文も承っております。
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