#試飲 ができる、こだわりの #地酒専門店 #SAKEOH酒逢
本日も元気に13時より営業致します！
さて本日も美味しいお酒のご案内
福島県南会津町の #国権酒造 さんから、ちょっと面白いお酒が入荷😁
#国権本醸造R7BY酒蔵熟成
2200円/1800ml
（日本酒度 +2.0 酸度 1.3 精米歩合65% alc 15度）
*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***
① 関連ワード：国権/こっけん/福島/国権酒造/本醸造/酒米：夢の香/R7BY/熟成ロット/酒蔵熟成
② 無理矢理ひと言で →【しっかり熟成、綺麗で滑らか・冷も常温も燗もOK】
③ 万人受け度 ★★★★☆
④ ストーリー性 ★★★★★
⑤ 推奨飲み方：キンキン・常温・熱燗
⑥ お勧めのアテ：茄子の煮びたし、肉じゃが、烏賊一夜干し炙り、海老塩焼き、いわしの梅煮
より詳細は以下の文章をご参照😁
*** 圧縮終わり ***
この「国権 本醸造 R7BY」なんですが…、国権酒造の大定番である「国権 本醸造」以外に「国権 本醸造 R7BY」という別商品が存在する、というわけではありません。
ベースになっているのは、もちろん大定番「国権 本醸造」。
国権酒造さんの公式商品紹介では、レギュラー商品の中でも特に長く愛飲されている一本として紹介されていて「冷やで良く、燗でまた良し。」という、まさに日常の晩酌酒ど真ん中のお酒です😁
じゃあ何で今回はわざわざ商品名に「R7BY酒蔵熟成」と付けて紹介をしているのかというと…
先日、国権酒造の細井社長とお会いした際に、「酒逢さん、これいい感じで熟成できたからいる？」
みたいな感じでおすすめしてもらったのが、この「国権 本醸造 R7BY 酒蔵熟成」でした😁
つまり、普段から販売されている定番の「国権 本醸造」のうち、令和7酒造年度に造られたお酒を蔵元で寝かせていたところ、熟成具合が良い感じになったのでおすすめしていただいた、という一本。（なお今回は720mlは無く、1800mlのみの入荷）
ちなみに瓶詰め日は直近なので、瓶詰め後に熟成したのではなく、酒蔵でタンク熟成からの瓶詰めということになります。
※ 注記
R7BY＝令和7酒造年度。
【令和7酒造年度】は、2025年7月1日〜2026年6月30日までを指します。
ただ、実際に日本酒の仕込みが本格化するのは秋から翌年の春にかけて。なので、このR7BYのお酒は、ざっくり言えば2025年秋〜2026年春に仕込まれたお酒ということになります。
今回味見しているのが2026年10月なので、仕込み時期から考えると、およそ半年〜1年ほど時間を重ねている計算になります。
新しく「熟成酒」として企画された商品ではなく、いつもの定番酒の中から、蔵元さんが「今いい感じですよ」と勧めてくれた熟成ロット、ということです。
こういうの、お客さんに話すネタも物語も特別感もあるから、酒屋としては結構嬉しいんですよね😁
さて肝心のお味は…！
開栓時無音。色は少なからず色ついてるかと思ったら、全くの無色透明。
しかし上立ち香は…カラメルやメープルシロップを思わせる「しっかり熟成」。
だけど「しっかり熟成」にたまにある「これは…お燗しないと無理かな…」的な感じは無く、とっても綺麗な熟成香。
口に含むと…
ふわふわ５＋つるつる５、滑るように口中に広がります。
熟成の角の取れた感じと、国権の超軟水仕込みと、たぶん両方のおかげなんでしょうけど、極めて滑らか。
香りは…、やはり「カラメル」「メープルシロップ」がメイン。
ジュルジュルと香りの奥を探ると、わずかにレモンのような爽快な香りもチラリと。
喉を通すとストンと落ちて、含み香はわずかにカラメル。
舌の上には旨みと、わずかながら熟成っぽい渋がしばらく居座ってフェードアウト。
蔵元からは温度に関しては特に聞いてませんでしたが、絶対お燗が美味しいやつなのでもちろんチェック🍶
だいぶ熱めにしてみましたが…熱々の状態でもうすでに滑らかで優しい。
カラメルの香りがもう一段前に来て、舌ざわりがもう一段柔らかくなります。
本領発揮は熱燗〜人肌燗だと思いますので、ぜひお試し下さい！
合わせるおつまみは…、具体名を言うなら
茄子の煮びたし、肉じゃが、烏賊一夜干し炙り、海老塩焼き、いわしの梅煮
とかでしょうか。
基本和食ならOKだと思いますが、せっかくの熟成感と香りですので…、ヒトクセあるお料理の方がしっくりくるかと思います。
皆様もぜひお試しください。
もちろん #お味見 してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m
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※ 遠方の方は、当店の通販サイトからのご注文も承っております。
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