酒蔵探訪記録
探訪記録は現在準備中です。
2025年4月 吉田酒造店を訪問｜「手取川」限定銘柄の取扱相談と酒蔵見学
2025年4月21日、酒逢店主が石川県白山市の吉田酒造店を訪問。「手取川」の限定銘柄取扱相談を目的に、蔵内や酒造設備を見学。詳しい話を伺い、一部限定銘柄の取扱開始につながった一日を写真とともに紹介します。
2024年7月 曙酒造を初訪問｜飲み比べて感銘を受け、ダメで元々で伺ったら、思っていた百倍暖かく迎えて頂いた酒蔵訪問
2024年7月29日、酒逢店主が福島県会津坂下町の曙酒造を初訪問。「天明」「一生青春」の飲み比べをきっかけに直接連絡し、蔵内見学と商談を経て取引開始へ。そんな酒蔵探訪を￥の様子を一日を写真とともに紹介します。
2024年3月 萩野酒造を再訪｜「日輪田」の取扱相談と酒造りハイシーズンの蔵見学
2024年3月25日、酒逢店主が宮城県栗原市の萩野酒造を再訪。「日輪田」の取扱相談を兼ね、酒造りハイシーズンの蔵内で蒸米の放冷・麹造り・醸造タンクなどを見学した記録を写真・動画とともに紹介します。
2023年5月 萩野酒造を初訪問｜取引開始前、初対面から始まった酒蔵訪問の記録
2023年5月16日、酒逢店主が宮城県栗原市の萩野酒造を初訪問。まだ取引開始前の初対面から、蔵内見学や酒造りの話、蔵元との一杯へ。後の「萩の鶴」「日輪田」取扱開始につながった一日を写真とともに紹介します。
2018年11月 桝田酒造店を訪問＆蔵見学＆酒造り体験も｜蔵内・酒造りの様子を写真と動画で紹介
2018年11月19日、酒逢店主が富山県富山市の桝田酒造店を訪問。「満寿泉」を醸す蔵内で、洗米・蒸米・麹造り・発酵・貯蔵・瓶詰めなど酒造りの現場を見学した記録を、写真・動画とともに紹介します。
2017年2月 出羽桜酒造を訪問＆研修参加｜蔵内・酒造りの様子を写真と動画で紹介
2017年2月、酒逢店主が出羽桜酒造を訪問し、研修に参加した際の記録。蔵内や酒造りの様子を、現地で撮影した写真・動画とともに紹介します。
🍶 酒蔵探訪記録に関するよくある質問
質問1：酒逢の「酒蔵探訪記録」とは何ですか？
酒逢店主が、実際に酒蔵を訪問した時の記録です。酒蔵の外観や蔵内、酒造設備、酒造りの様子など、現地で撮影した写真や動画を中心に掲載しています。
酒蔵を訪れる目的は毎回同じではありません。酒造りの研修を受けることもあれば、蔵見学、商談、試飲、蔵元さんとの交流などが中心になることもあります。
そのため、一般的な「〇〇酒造とはこんな酒蔵です」という紹介記事とは少し違います。公開されている情報をまとめ直すのではなく、その時に酒逢店主が実際に現地へ行って、見たり聞いたり体験したことを記録しています。なので「〇〇酒造の凄さについて勉強できる！」といった形ではなく、「どんな雰囲気の酒蔵なのか」「なかなか一般の方は入れない蔵の中はどんな風になってるのか」が分かる記事として、気楽に読んで頂けると嬉しいです。
質問2：酒蔵探訪記録では、どんな内容を見ることができますか？
訪問した時の状況によって異なりますが、酒蔵の外観や蔵内、酒造設備をはじめ、洗米、蒸米、麹造り、酒母、醪、搾り、貯蔵、瓶詰めなど、日本酒が造られていく途中の様々な場面を掲載しています。
また、酒造りそのものだけでなく、蔵元さんや蔵人さんとの交流、試飲や商談の様子、酒蔵周辺の町並みや風景、酒蔵へ向かう途中で見たものなども記録しています。
酒造工程だけを切り取るのではなく、「実際にその酒蔵を訪れた時に、どんなものを見て、どんな場所だったのか」も含めて残していくのが酒蔵探訪記録です。
質問3：すべての記事で酒造りの様子を見ることができますか？
いいえ。酒造りは一年中まったく同じ作業をしているわけではありませんので、訪問した季節、その日の仕込み状況、時間帯などによっても、見ることのできるものは大きく変わります。
酒造りの真っ最中に訪問して、実際の作業を見せていただいた記事もあれば、酒造りをしていない時期に設備を見せていただいた記事、商談や試飲、蔵元さんとの交流が中心の記事もあります。
毎回同じ内容を揃えるのではなく、その訪問日に実際に見ることのできたものを、そのまま記録することを基本にしています。
質問4：なぜ酒蔵周辺の町並みや、移動中の写真も掲載しているのですか？
酒蔵の建物や設備だけでなく、「どんな土地にその酒蔵があるのか」まで含めて見てもらいたいと考えているからです。
田園風景の中にある酒蔵もあれば、山や川の近くにある酒蔵、雪深い地域の酒蔵、昔ながらの町並みの中にある酒蔵もあります。同じ日本酒の酒蔵でも、実際に訪れてみると周囲の環境は大きく異なります。
土地の風景や町並み、酒蔵までの道のりも、実際に酒蔵を訪れた体験の一部だと思っていますので、酒造りに直接関係のない写真も含めて掲載しています。
質問5：昔に訪問した酒蔵の記録も掲載していますか？
はい。最近の酒蔵訪問だけでなく、過去に酒逢店主が訪問した際に撮影した写真や動画についても、順次整理して掲載しています。
昔の訪問記録の場合、現在とは蔵内の設備、建物、製造方法、商品ラインナップ、見学環境などが変わっていることもあります。そのため、それぞれの記事のタイトルには実際に訪問した年月を記載しています。
古い記事については現在の状況を紹介するものではなく、「その年月に実際に訪れた時はこうだった」という当時の記録としてご覧ください。同じ酒蔵を再び訪問する機会があれば、また探訪記録を投稿しますので、昔と現在の違いを見比べるのも面白いと思います。
質問6：特定の酒蔵の探訪記録だけを見ることはできますか？
はい。ページ上部の「銘柄で絞り込む」から、現在掲載している探訪記録を銘柄・酒蔵ごとに絞り込むことができます。
同じ酒蔵を複数回訪問した場合も、ひとつの記事にまとめるのではなく、訪問ごとに別の記事として掲載していきます。訪問した年月や目的が違えば、見せていただける場所や酒造りの状況、記事の内容も変わるためです。
気になる酒蔵がありましたら、酒蔵ごとに絞り込んで、それぞれの訪問記録をご覧ください。
質問7：気になった酒蔵のお酒や、酒蔵についてもっと詳しく知ることはできますか？
はい。酒逢の通販サイトでは、酒蔵探訪記録とは別に、酒蔵の情報と取り扱い銘柄の一覧をまとめた酒蔵ページや、それぞれのお酒の味わい・特徴・相性の良いおつまみなどを簡潔にまとめた商品紹介ページも作成しています。
また、店主が実際に飲んだお酒の感想を異常に詳しく書き綴った「味見ログ」も掲載しています。
酒蔵探訪記録をきっかけに気になる酒蔵やお酒を見つけたら、こうしたページもあわせてご覧いただくことで、酒蔵そのもののことから、実際の個別のお酒の味わいまで、より詳しく知っていただけます。