#試飲 ができる、こだわりの #地酒専門店酒逢
本日も元気に13時より営業致します！
さて、本日も美味しいお酒のご案内
福島県の #国権酒造 さん から新入荷！
#国権山廃純米吟醸福乃香
2200円/720ml 4180円/1800ml
（日本酒度 +1 酸度 1.5 精米歩合 60% alc 15度）
*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***
① 関連ワード：国権/こっけん/福島/国権酒造/純米吟醸/山廃/酵母：F701/福乃香/火入
② 無理矢理ひと言で →【上品な林檎の香りと透明感・柔らかく旨い山廃純吟】
③ 万人受け度 ★★★★★★
④ ストーリー性 ★★★★★
⑤ 推奨飲み方：キンキン・常温・ぬる燗
⑥ お勧めのアテ：和風おせち、鶏の味噌焼き、しゃぶしゃぶ、鯛の昆布締め、ぶり照り焼き
より詳細は以下の文章をご参照😁
*** 圧縮終わり ***
公式の商品紹介を以下引用
“新たに開発した酒造好適米「福乃香」を100%使用した山廃仕込みの純米吟醸酒です。
酵母も福島県オリジナルの「F7-01」とニューオール福島のお酒です。
コンセプトはズバリ、「冷やして美味しい山廃！」です。
山廃純米吟醸
原料米〈麹米〉福乃香〈掛米〉福乃香／アルコール分 15.0%／精米歩合 60%／日本酒度 +1.0／酸度 1.5／アミノ酸度 1.3”
とのこと！
ちなみに酒米として使用している「福乃香」は…
福島県が、県内の高い吟醸酒造りを県産米でも支えられるよう、高度精白にも対応できる酒造好適米を目指して開発した県オリジナル品種。2004年に「誉富士」系統と「出羽の里」を交配し、約15年かけて育成、2019年に福島県の奨励品種に採用されました。心白が入りやすく、タンパク質が少ないのが特徴で、雑味の少ないきれいで上品な酒質、そして香り高い吟醸酒に仕上がりやすい酒米とのこと
さらに酵母であるF7-01は…
1991年（平成3年）に福島県ハイテクプラザによって開発・分離された福島県の地場酵母。別名「うつくしま夢酵母」の泡なし（あわなし）版。カプロン酸エチル（リンゴ系）を主体とした穏やかな香りと、酸の少ない仕上がりが最大の特徴。派手すぎない上品な芳香と優しい口当たりは、まさに「福島らしい酒質」のスタンダードとして、県内多くの酒蔵で愛用される。
ということで…
この2つで醸した「ニューオール福島のお酒」ということですね😁
ちなみに、このラベルデザインは、このお酒の他には「国権 山廃 純米」にも色違いで使われており…、【国権 山廃シリーズ共通デザイン】で色違い展開といった感じ。
ちなみにラベルの富士山のような柄は、お酒詳しくないデザイナーさんに商品名以外の事前情報一切なしでお願いしたところ、「え、山廃っていうんだから、山が関係あるんでしょ？」って事でこうなったとかｗ
さてお味は…
開栓時音無し。色はほぼ透明。
上立ち香は…上品な林檎系のフレッシュな甘い香り、その奥に「綺麗な旨み」「透明感」を予期させる雰囲気。
口に含むと…、ふわふわ9＋つるつる1。
綺麗なちょっとだけ華やかだけど、派手さは無く、まとまりが素晴らしい😁
口に含んだ時点でうっとりできる、このお値段以上な感じ！
…国権の酒って感じですねぇ（うっとり＆しみじみ）
香りは…やはり林檎がメイン。林檎で無理矢理例え続けると…蜜が多い訳でもなく、熟してるわけでもなく、若くて食べ頃な高級林檎🍎
ジュルジュルと香りを探ると…、グアバのような青い香りとレモンのような爽快な香りも少しだけ。
喉を通すと柔らかに流れ、舌の上には…ほのかな旨み・甘味・ちょっとだけ滋味。それも数秒でふわっと消えます。
キンキンでも美味しいし…ぬるくなって常温も絶品。そしてぬる燗くらいで柔らかくして飲むも良いと思います。
お値段だけ見ると、別に安いわけではないですが…、お値段以上と断言できます！
相性の良いおつまみは…
和風おせち、鶏の味噌焼き、しゃぶしゃぶ、鯛の昆布締め、ぶり照り焼き
とかでしょうか…。
和食全部OK、特に旨みのあるものがぴったり。といった印象です！
皆様もぜひお試しくださいm(_ _)m
もちろん #お味見 してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m
取り置き、ご相談をご希望の方はコメントをお願いします。
※ 遠方の方は、当店の通販サイトからのご注文も承っております。
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