#試飲 ができる、こだわりの #地酒専門店酒逢
本日も元気に13時より営業致します！
さて、本日も美味しいお酒のご案内
石川県 の #吉田酒造店 さんから #例年あっという間に売り切れるアレ が #新入荷！
#手取川Sparklingdot
2310円/720ml（四合瓶のみ）
（日本酒度・酸度：非公開 alc 11度 精米歩合60%）
*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***
① 関連ワード：吉田酒造店/手取川/てどりがわ/石川/百万石乃白/シュワシュワ/瓶内二次発酵/生酒/スパークリング/低アルコール
② 無理矢理ひと言で →【飲みやす過ぎる！上品・滑らか・爽快・シュワシュワ🍾】
③ 万人受け度 ★★★★★★★★★
④ ストーリー性 ★★★★★
⑤ 推奨飲み方：キンキン
⑥ お勧めのアテ：モッツァレラとトマト、牛タン塩、イサキのカルパッチョ、かつおのたたき、タイ風春雨サラダ
より詳細は以下の文章をご参照😁
*** 圧縮終わり ***
例年大人気の #季節限定品😁
商品名の読み方は…手取川 / Sparkling / dot
かなり特徴的なラベルにあしらわれているデザインは、気泡＝プチプチ=dot ってことでしょう😁
下から上に、泡が大きくなってくる感じ、オシャレでいいですね。
連日になりますが重要なことなので…
”スパークリング”＝”瓶内２次発酵”の商品です。
不用意に開栓すると吹きこぼれてしまいます。酒の一滴は血の一滴、もったいないです。ご注意下さい。
開け方は（昨日も全く同じこと書きましたが…）
1. 冷蔵庫で可能なかぎりキンキンに冷やし
2. 余計な振動を与えず取り出し
3. 間違えても振ったりなんかせず
4. 静かに置いて、少しずず栓を捻ります
5. そうすると空気が瓶内に流入し、水面が上がってくるので…
6. 溢れる前に栓を締めます、そうすると水面が下がります
7. 上記4〜6を何回か繰り返すと、そのうちお酒が力尽きて「もう疲れたよ、眠いんだ」みたいになります
8. その時には瓶内の対流で、ぼちぼち混ざってますが
9. ちょっと瓶の底にこびりついてる濁りが気になる方は振ってもOK
10. 再度開ける時も、まだ気を抜かずに慎重に開けてください😁
開け方の実演は以下の動画をご参考下さい。
開栓時、瓶内二次発酵なんで色々手間暇かかります😁
特に今回は…開封に3分以上手こずりましたので、皆様焦らずしっかり丁寧に頑張って下さい！
注意事項はだいたいこんな感じです。
公式HPの情報を以下引用
“山廃造りのナチュラルなスパークリング日本酒「dot」。
石川県の酒米「百万石乃白」を使用し、軽快でキリッとしたスパークリングを目指しました。
口に含むと優しく弾ける天然の泡、「百万石乃白」のミネラル感とキレイな味わい、乳酸発酵由来の心地良い酸味や旨味が特徴です。
まだ瓶の中で発酵が続いているので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します。
開栓時も吹きこぼれる可能性があるので、よく冷やしてから、振らずにゆっくりガスを抜きながら開栓して下さい。
今年のdotは優しい発泡感と心地良い酸味をイメージしてライトブルーのもこもこラベルにしました。
【飲み方】0°C〜5°C / ワイングラス ◯ 、冷酒グラス ◯
【管理方法】要冷蔵 「完全生酒」ですので5°C以下で貯蔵して下さい。
【開栓時の注意】開栓時にはお酒が吹きこぼれる可能性があります。しっかり冷やし、振らずにゆっくりガスを抜きながら開栓してください。”
とのこと！
＞今年のdotは優しい発泡感と心地良い酸味をイメージしてライトブルーのもこもこラベルにしました
ここ最近ずっと黄色だった気がするので…、ライトブルー楽しみです😁
さてお味は…
開栓時は…動画見ての通り、合計4分近く、頑張りました😅
上立ち香は…華やかさは控えめ、にごりの酒粕の香りもほのかに、その奥には和梨のような柑橘のような。
口に含むと滑らか…かと思いきや、瓶内二次発酵ならでは「ｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜ…」と、キメの細かい泡が後から後から。
ずっとー滑らかで繊細なタッチ、でも元気でフレッシュ、とっても楽しい口当たり！
公式紹介の
＞口に含むと優しく弾ける天然の泡、「百万石乃白」のミネラル感とキレイな味わい、乳酸発酵由来の心地良い酸味や旨味が特徴です。
まさにこれでしかない、的確な表現。
香りは…、和梨・柑橘・スイカの皮付近の青い香り、わずかに洋梨も感じる。
アルコール度11度とは思えない存在感ながら、飲みやすさはまさにアルコール度11度の軽さ。
喉を通すと極めて軽く、するすると落ちて、鼻から抜ける含み香りは…酒粕の香りと青い果実の香り。
舌の上にはﾁﾘﾁﾘ感の名残と、わずかな旨味だけが残り、それも数秒でフワッと消える。
低アルコール、シュワシュワ、だからこそ飲む量を間違えてしまいそうな危険なお酒です⚠️
合いそうなおつまみは…具体的には、
モッツァレラとトマト、牛タン塩、イサキのカルパッチョ、かつおのたたき、タイ風春雨サラダ
…とかでしょうか😁
和洋問わずお料理全般に寄り添ってくれそうですが…、少しクセのあるおつまみが頭に浮かんできます
もちろん #お味見 してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m
取り置き、ご相談をご希望の方はコメントをお願いします。
※ 遠方の方は、当店の通販サイトからのご注文も承っております。
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