#試飲 ができる、こだわりの #地酒専門店酒逢
本日も元気に13時より営業致します！
さて本日も美味しいお酒のご案内
#天明亀の尾本生repreparation貴醸酒 が新入荷😁
2294円/720ml（四合瓶のみ）
（日本酒度 -20 酸度 2.0 alc 14度 精米歩合 亀の尾70% 山田錦57%）
*** 圧縮6行お酒紹介🍶 ***
① 関連ワード：天明/てんめい/福島/曙酒造/貴醸酒/山田錦・亀の尾/協会9号/にごり/生酒
② 無理矢理ひと言で →【シュワシュワ＆がっつり甘＆優しい酸、透明感とバランス】
③ 万人受け度 ★★★★☆
④ ストーリー性 ★★★★★★★
⑤ 推奨飲み方：キンキン・常温
⑥ お勧めのアテ：カマンベール、牛肉とごぼうの甘辛炒め、鶏の味噌焼き、カキフライ、エビチリ
より詳細は以下の文章をご参照😁
*** 圧縮終わり ***
公式の商品紹介を以下引用😁
“【天明 亀の尾本生 re preparation 貴醸酒】
一年間を通して、こんなにも表情豊かな米を他に知らない。
亀の尾の味わいの凄みはそこにある。
そこに敢えて、新たなる表情をみてみたいと思った。
それがこのお酒のスタート地点。
そして蔵として皆の経験となり、より成長を目指すことができればと。
貝沼製造部長(通称:貝ちゃん)を中心とする製造メンバーでの
新たなるチャレンジがスタート。
前回の出来から比べてもレベルがより高いバランス感と透明感。
通常天明にはない雰囲気もあるが、２度３度飲むとやはり天明なのである。
７月のテイスティング
味わいは、高級な食用ぶどう、線がふくよかな白ブドウ。酸が後半に爽快感と締りをもたらせてくれます。香りにも優しい甘酸。低温熟成の影響もあり、老感は一切ない。以前行われたイベントでは、日本酒ハイボールとして来場者に振る舞いましたが、炭酸で割ってもしっかりとした味わいを残せる、凛とした個性がある一本に仕上がりました。
[詳細]
麹・掛：亀の尾(精米歩合７０％)、会津産山田錦(精米歩合５７％)
使用酵母：協会９号酵母
スペック：アルコール１４度 日本酒度－２０ 酸度２.０ アミノ酸度１.０
留時に、亀の尾二回火入れに使用した新酒原酒生酒をそのまま投入。”
とのこと！
＞貝沼製造部長(通称:貝ちゃん)を中心とする製造メンバー
酒蔵にお邪魔する度に、こちらが恐縮してしまうくらい丁寧に案内してくれる貝沼さん主導のお酒！
この時点で美味しくない訳がない気がします！
ちなみに商品名の「re preparation」とは「再仕込み」＝「貴醸酒」の意味で使ってます。
さてお味は…と進める前に
ラベルには「ふき出す可能性があります 開栓時ご注意ください」の記載あり。
結果的には噴き出しはしなかったですが、確かに、「開栓時ご注意ください」な感じでした😁
開栓時の様子を撮影しましたので、こちらをご確認下さい。
開栓時「ポン！」っと景気の良い音が炸裂。色はしっかり白濁。
上立ち香は…甘めの柑橘…というか和菓子によくあるシロップ漬けにした柑橘の様な雰囲気。
口に含むと…、つるつる6+さらさら2、その後に「ｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜ…」と無限に押し寄せるキメの細かい微発泡。
非常に心地良い口当たり😁
香りは白葡萄、柑橘、和梨…、爽やかでフレッシュな甘い香りが代わる代わる出てくる感じ。
ジュルジュルと香りの奥のほうを探ると…、グアバとか八朔とかドラゴンフルーツのような、爽快＋ほんのり深味のある香りも。
ここでまた公式文章引用しちゃいますが…
＞日本酒ハイボールとして来場者に振る舞いましたが、炭酸で割ってもしっかりとした味わいを残せる、凛とした個性
ハイボール、もしくはロックでもめっちゃ美味しいと思います。
喉を通すと軽やかに落ちてゆき、舌の上には濁りの酒粕の香り・爽快な果実香・チリチリの面影が…10秒以上遊んでフェードアウトして消えていきます。
そのまま個性を楽しむも良し、割り物を加えて夏っぽくグイグイ飲むも良し、どのみちしっかりとした個性を楽しめるお酒です😁
合わせるおつまみは…、具体名を言うなら
カマンベール、牛肉とごぼうの甘辛炒め、鶏の味噌焼き、カキフライ、エビチリ
とかでしょうか。甘み旨味のしっかりしたお料理と好相性な気がします！
もちろん #お味見 してからのご購入もできます。ぜひご用命下さいm(_ _)m
取り置き、ご相談をご希望の方はコメントをお願いします。
※ 遠方の方は、当店の通販サイトからのご注文も承っております。
0件のコメント