高橋商店の味見ログ｜実際に開栓・試飲した【繁桝】の詳細レビュー
現在 6 件の味見ログを掲載しています。
冷酒からぬる燗まで、秋の味覚とじっくり楽しみたい円熟した食中酒｜繁桝 特別純米 ひやおろし
福岡県・高橋商店の秋限定酒「繁桝 特別純米 ひやおろし」を実際に開栓・試飲。枯れ葉やカラメルを思わせる穏やかな熟成香、つるりと円熟した口当たり、ぐっと広がる旨味が特徴です。冷酒でも楽しめますが、人肌からぬる燗では柔らかさ・滑らかさ・味...
辛口＋しっかり旨味、ロックでも美味しい夏酒 ｜ 繁桝の夏酒 "辛口純米吟醸 壱火"の実力
口に含むと、さらっと広がった直後にピリッと来る辛口感。レモン水のような爽やかさ、穏やかな旨味、軽快なアルコール感が続きます。氷を数個入れても楽しめる、繁桝 辛口純米吟醸 壱火の味わいを詳しく綴ります。
名は体を表す「夏に夢る雪」、幻のように淡く雪のようにとける爽快さ ｜ 繁桝 夏に夢る雪 純米大吟醸にごり酒、低温発酵が醸すソフトな味わい
口に含んだ瞬間に感じる、スーッと柔らかい口当たりとほのかなトロミ。表面を彩る酒粕の香りの奥に、高級な洋梨やかぼすの果皮のような爽やかさが顔を覗かせます。日本酒度-2ながら甘ったるさは皆無で、最後は綺麗なキレとわずかな甘酒感だけが残る、...
おせち料理やとんこつ鍋、ハレの日を彩る。 ｜ 繁桝 箱入娘、濃淳な旨味が料理を惹き立てる
おせちから、福岡らしいとんこつ鍋やすき焼きまで。お酒そのものにしっかりとした旨味と酸があるため、味の濃いお料理とも絶妙に響き合います。常温に近づくほどに増していく旨味を楽しみながら、大切な方とゆっくり味わいたい逸品を詳しく紹介します。
気品と旨味が同居する｜繁桝 純米大吟醸 50％、一切のひっかかりがない透明感
福岡・高橋商店の看板「繁桝 純米大吟醸 50％」を試飲。山田錦を丁寧に醸した、一切の引っ掛かりがない滑らかな口当たりとシャープなキレ。純米大吟醸としての品格と、毎日でも飲みたくなる軽快さを詳しく解説します。
山田錦の血統 "吟のさと" の旨味とふくらみ｜繁桝 純米吟醸 吟のさと、綺麗さと立体感の共存
福岡・高橋商店の定番「繁桝 吟のさと」を試飲。山田錦の特質を受け継ぐ酒米が醸す、さらさらとした透明感とジュワッと広がる旨味。綺麗でありながら、わずかな渋みがアクセントになる「大人のバランス」を詳しく解説します。