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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 山形 / 出羽桜酒造 / 純米吟醸 / 出羽燦々 / 山形酵母 / しぼりたて / 無濾過生原酒 |
| 無理矢理一言で | 例年大人気！冬だけ限定！上品で重厚・繊細かつ大迫力な”しぼりたて” |
| 万人受け度 | ★★★★★★★★★★★★ |
| ストーリー性 | ★★★★★ |
| 推奨飲み方 | キンキン・常温 |
| お勧めのアテ | 和・洋・中アレンジおせち、里芋の煮物、焼き鳥（タレ）、すき焼、ゆず鍋、いわしの梅煮 |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクからInstagramへ！
山形県・出羽桜酒造さんが、山形オリジナル酒米「出羽燦々」と小川酵母で仕込む純米吟醸の無濾過生原酒バージョン。
通年でも人気の出羽桜の看板商品である「出羽燦々誕生記念」を、濾過も火入れもせず、そのまま瓶に閉じ込めた冬季限定の一本です。
押し寄せるような重厚な旨味と、爽やかな酸を併せ持ち、力強さと上品さを兼ね備えた味わいの逸品。
グラスから立ちのぼる香りは、高級な葡萄やほどよく熟した洋梨を思わせる果実感。口に含むと、とろりとしたアタックとともにふくよかな旨味が広がり、原酒らしいコクと密度のある味わいがじっくりと舌の上を満たします。
一方で酸がきちんと効いているので、重たくなり過ぎず、飲み終わりはするりと切れていくバランスの良さも魅力。
「つい、もう一杯…」と手が伸びてしまう、止めどき注意の一本です。
※味わいの記載は2025年入荷時のロットに基づきます。
🍽 相性の良いおつまみは…
● 和・洋・中アレンジおせち
● 里芋の煮物
● 焼き鳥（タレ）
● すき焼
● ゆず鍋
● いわしの梅煮
このお酒に合いそうなおつまみを、強いて思い浮かべて並べるとこんな感じになるんですが…和食ならなんでも寄り添ってくれるオールラウンダー。
濃厚な旨味と上品な甘み、しっかりとした酸を併せ持つため、おせち料理をはじめとした“ごちそう系”のおかずとも好相性です。
📌 スペック情報
原料米：出羽燦々
酵母：小川酵母
精米歩合：50％
アルコール度数：17度
日本酒度：+4
酸度：1.4
タイプ：生酒（無濾過生原酒）
📎 店主の異常に詳しい長文レビューとテイスティングはこちら▶
https://www.instagram.com/p/DR55ywAAU-c/?img_index=1
醸造元：出羽桜酒造（山形県）
「吟醸の出羽桜」として知られる、山形・天童の出羽桜酒造。
80年代「桜花吟醸酒」で吟醸酒ブームを切り開き、吟醸酒を“日常の美味しい酒”にした立役者。
自社精米・低温貯蔵・脱酸素装置…、品質への投資は惜しまず、今も着実な進歩を続ける質実剛健な酒蔵。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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