※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 月中天 / げっちゅうてん / 西野金陵 / 香川県 / 純米吟醸 / さぬきよいまい / 協会1401酵母 / 無濾過生原酒 |
| 無理矢理一言で | 甘・旨・酸・渋のバランスが秀逸、火入れでぐいっと飲みやすくなった紫猫！ |
| 万人受け度 | ★★★★★ |
| ストーリー性 | ★★★★☆ |
| 推奨飲み方 | キンキン・常温 |
| お勧めのアテ | チーズ系、ナッツ系、クリームチーズのみそ漬け、焼き鳥（タレ）、鶏の甘辛煮、ローストビーフ |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクからInstagramへ！
香川・西野金陵「月中天」の"無濾過原酒一火"。月中天とは…米も酵母も精米歩合も共通で、後処理（原酒／加水／火入）だけを変えて味の表情を比べられるシリーズ。今回は無濾過原酒を一度だけ火入れ、日本酒度-13（かなり甘め）でも甘さの輪郭が整い、飲み口はさらりと軽快。
香りはリンゴ、とくに蜜の部分のニュアンス。口当たりは…さらさら5＋つるつる5。甘・旨・酸・渋が立体的に重なり、温度が上がるほどジューシーさが落ち着いて滑らかに。キンキンでジューシーに、常温でリンゴリキュール様になる楽しいお酒。
※味わいの記載は2025年入荷時のロットに基づきます。
🍽 相性の良いおつまみは…
● クリームチーズのみそ漬け
● 焼き鳥（タレ）
● 鶏の甘辛煮
● ローストビーフ
● チーズ系
📌 スペック情報
原料米：さぬきよいまい
酵母：協会1401酵母
精米歩合：58%
アルコール度数：14度
日本酒度：-13
酸度：1.7
タイプ：火入
📎 店主の異常に詳しい長文レビューとテイスティングはこちら▶
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醸造元：西野金陵（香川県）
万延元年（1860年）創業。瀬戸内海を望む香川県仲多度郡多度津町に蔵を構える西野金陵。讃岐平野の温暖な気候と、古よりこんぴらさん（金刀比羅宮）の御神酒として地域に愛されてきた、歴史ある酒蔵です。
伝統を継承する大看板の「金陵」と、積み重ねられた技術で現代的な「甘みと酸の調和」を追求する「月中天」という、対照的な二つの銘柄を展開。根底にあるのは、醸造責任者・酒井史郎杜氏の「食に寄り添う酸」への探究です。
守り抜かれた伝統の深みと、食卓に驚きを運ぶ現代的な感性。その振り幅こそが西野金陵の魅力です。日々の食事にそっと寄り添い、グラスを重ねるたびに心がほどけていくような、心地よい調和を醸し出しています。
西野金陵さんは「月中天」・「金陵」など複数銘柄を展開しています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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