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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 南部美人 / なんぶびじん / 岩手 / 純米 / しぼりたて / 火入れ原酒 |
| 無理矢理一言で | しぼりたて”の”火入原酒・落ち着きあるマイルドな新酒 |
| 万人受け度 | ★★★★★ |
| ストーリー性 | ★★★★☆ |
| 推奨飲み方 | キンキン・常温 |
| お勧めのアテ | 里芋の煮物、干し柿、焼き鳥（タレ）、すき焼き、ホタテバター焼き |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクからInstagramへ！
岩手県・南部美人さんから届いた「南部美人 純米しぼりたての火入原酒」。
上立ち香は蜜たっぷりの林檎を思わせる、しっとりと甘やかな香りがふんわり。口当たりは、“原酒”という言葉から想像するようなガツンとした重さはなく、するすると絹のように広がっていくマイルドなタッチ。
舌の上には豊かな旨味と、わずかな酸の「チリチリ」が残りますが、それも数秒でスッと引いていき、また一杯欲しくなる危険なバランスです。新酒ならではのフレッシュ感と、火入れによって一段落着いた、まろやかさが絶妙なバランスで同居。
よく冷やしてキリリと爽やかに楽しむと、林檎や白桃を思わせるフルーティーさと、みずみずしい口当たりが際立ちます。温度が上がって常温に近づくと、甘みと旨味のふくらみが増し、出汁や脂の乗ったお料理との相性がぐっと良くなる印象です。
※味わいの記載は2025年入荷時のロットに基づきます。
🍽 相性の良いおつまみは…
● 里芋の煮物
● 干し柿
● 焼き鳥（タレ）
● すき焼き
● ホタテバター焼き
程よいコクとまろやかさ、そして林檎系のやさしい香りを持つ一本なので、甘みと旨味、少し濃いめの味付けのお料理と好相性。「しっかり味」のおかずとゆっくり楽しんでいただきたいお酒です。
📌 スペック情報
原料米：非公開
精米歩合：55%
酵母：非公開
アルコール度数：16度
日本酒度：±0
酸度：1.5
タイプ：火入れ
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醸造元：南部美人（岩手県）
明治35年創業。真冬には氷点下10度を下回る厳寒の地、名勝・折爪馬仙峡を望む岩手県二戸市に居を構える、南部美人。
厳しくも豊かな自然が、南部杜氏の伝統技法と溶け合い、酒に端正な輪郭と気品を与えます。その研ぎ澄まされた品質は、日本のみならず広く世界中のファンを虜にしています。
「飲む人を笑顔にする、太陽のような酒を」を信念とし、伝統を重んじながらも、日本酒の可能性を更新し続ける情熱的な蔵。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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