豊能梅 おり酒 高育87号 1800ml
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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 豊能梅/とよのうめ/高知/高木酒造/おり酒/にごり酒/普通酒/高育87号/高知酵母AC95/一回火入 |
| 無理矢理一言で | 濃厚甘旨と果実の香り、つるとろ大甘口 |
| 万人受け度 | ★★★☆☆ |
| ストーリー性 | ★★★★★ |
| 推奨飲み方 | キンキン・常温・ロックも |
| お勧めのアテ | 高野豆腐煮、カシューナッツ、ポテチ類、さば味噌煮、烏賊一夜干し炙り |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクから公式ブログへ！
高知県香南市・高木酒造さんから届いた、看板商品「豊能梅 おり酒」を、新しい高知県産米「高育87号」で仕込んだ特別仕様のにごり酒。
高育87号は、早場米「フクヒカリ」ともち米「やわ恋もち」を掛け合わせて生まれた、まだ正式名称のない新しい高知県産米。甘味や香りを引き出しやすい特性が期待されている品種で、今回はその個性を生かし、高木酒造さんの看板商品「おり酒」に6代目蔵元が新しいお米で挑戦した一本です。
しっかり白濁した濃いめのにごり酒なので…、口当たりは当然つるつるとろとろ。濃醇な甘味とおり由来のとろみが滑らかに広がります。
リンゴやバナナを中心に、熟した洋梨やレモンを思わせる華やかな果実香。喉越しはつるりと心地よく、甘味と旨味の余韻が長めに続きます。
アルコール18度の濃醇大甘口なので…実際かなり濃いですが、氷を一欠片入れるとぐっと飲みやすくなります。
※味わいの記載は2026年入荷時のロットに基づきます。
🍽 相性の良いおつまみは…
● 高野豆腐煮
● カシューナッツ
● ポテチ類
● さば味噌煮
● 烏賊一夜干し炙り
濃厚な甘味と旨味、とろりとした口当たりには、甘味・旨味があるものや、少しクセのあるおつまみがしっくりきます。
📌 スペック情報
原料米：高知県産 高育87号
酵母：高知酵母AC95
精米歩合：70％
アルコール度数：18度
日本酒度：-15
酸度：1.3
備考：普通酒／醸造アルコール／糖類使用
タイプ：火入
酒逢店主の実飲レビュー
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