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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 作 / ざく / 清水清三郎商店 / 三重 / 純米大吟醸 / 自社保存酵母 / 新酒 / 火入 |
| 無理矢理一言で | 華やかさとフレッシュさ、バランスの極限 |
| 万人受け度 | ★★★★★ |
| ストーリー性 | ★★★★☆ |
| 推奨飲み方 | キンキン・常温 |
| お勧めのアテ | イサキのカルパッチョ、焼き鳥（レバー）、レーズンバター、鴨ロース、リコッタ蜂蜜、肉系おせち |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクからInstagramへ！
三重県・清水清三郎商店さんから届いた季節限定の新酒、「作 純米大吟醸 新酒 2025BY」。
華やかで上品な香りと、フレッシュさを兼ね備えた一本です。
グラスから立ち上がるのは、バナナやメロン、洋梨を思わせるフルーティな香り。
口当たりはさらさら＆つるつると軽快で、若々しい香りのボリューム感がありながらスッとキレていきます。
火入れながらも新酒らしいフレッシュさがあり、「やめどきが行方不明になりがち」な危険なお酒。
温度が常温に近づくにつれ、酸の表情が少し前に出てきて、お肉料理とも好相性に。
華やかな香りと軽やかなボディで、乾杯から食中までテーブルを明るくしてくれる逸品。
※味わいの記載は2025年入荷時のロットに基づきます。
🍽 相性の良いおつまみは…
● イサキのカルパッチョ
● 焼き鳥（レバー）
● レーズンバター
● 鴨ロース
● リコッタ蜂蜜
● 肉系おせち
和食に合うかといわれれば…濃いめの味付けならいいかもしれませんが…やはり洋食中心かな？といった感じ。鴨ロースや焼き鳥（レバー）、肉系おせちのようなコクのある肉料理とも好相性で、華やかさと旨味のボリューム感が心地よくマッチします。
📌 スペック情報
原料米：非公開
酵母：自社保存酵母
精米歩合：50%
アルコール度数：15度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
タイプ：火入
📎 店主の異常に詳しい長文レビューとテイスティングはこちら▶
https://www.instagram.com/p/DRBLDR9E6UR/?img_index=1
醸造元：清水清三郎商店（三重県）
かつて多くの酒蔵が活気を競った鈴鹿において、唯一残る酒蔵であり、卓越した醸造技術と管理で世界へ挑む清水清三郎商店。
「飲む人の手に渡って初めて酒は完成する」という哲学を貫き、愚直なまでの品質追求が実を結び、伊勢志摩サミットの乾杯酒にも選ばれた。
内山杜氏の哲学と技術、蔵人の丁寧な手仕事が最新設備と融合し、一切の雑味を排した「極めて洗練された酒質」を日々生み出している酒蔵。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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