寿司に合う日本酒の味見ログ｜実際に開栓・試飲した詳細レビュー
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お値段以上にも程がある絶品普通酒・自宅常備しておきたい鉄板な食中酒｜満寿泉 マス印からくち
満寿泉 マス印からくちは、冷酒からお燗まで幅広く楽しめる定番の晩酌酒。控えめな香りとふわふわ滑らかな口当たり、燗酒で広がる炊きたてのお米のような穏やかな香りが特徴です。長芋千切り、生ゆば、酒盗、寿司、おでんなど、昔ながらの和食と好相性です。
冷でよし、燗で尚良し。凛とした風格のクラシカル大吟醸｜満寿泉 大吟醸
富山県・桝田酒造店の「満寿泉 大吟醸」を試飲。山田錦を50％まで磨き、富山の厳冬期に仕込まれた一本。控えめな柑橘香、軽快で滑らかな口当たり、ぬる燗で広がる米の甘みと旨味が魅力。生ゆば、しめさば、寿司、銀だら西京焼きなどと合わせたい大吟...
クラシックで辛口、でも水のように滑らか ｜ 満寿泉 特撰大吟醸、海の幸に寄り添う“良いお酒”
富山・桝田酒造店の「満寿泉 特撰大吟醸」を試飲。柑橘や和梨を思わせる上品な香り、ふわふわ滑らかな口当たり、ほどよい辛口感が魅力です。冷やでもぬる燗でも楽しめる、海の幸に寄り添う大吟醸を詳しく解説します。
茄子の煮びたしや寿司、家庭の和食に静かに寄り添う ｜ 霧筑波 特別純米酒、食事の裏方に徹して"良い仕事"をする名脇役
茄子の煮びたし、里芋の煮物、まぐろのかま塩焼きなど、古き良き家庭の和食と抜群の相性を見せます。自らが目立つのではなく、料理の味や香りを引き立てる澄み切った味わい。いつまでも、いつまでもゆっくりと飲み続けられる、日常の晩酌に最適な一本を...
良いお値段、でも品質はお値段相場の遥か上｜手取川 大吟醸 名流、半年熟成が醸す円やかさの極致
石川・吉田酒造の「手取川 名流」を試飲。半年以上の低温熟成により、大吟醸らしい繊細さに圧倒的な円やかさが加わった絶品。箱付きでギフトにも最適な一本が、なぜ「お値段以上」と感じさせるのか。その実力を詳しく解説します。
吟醸酒の創世記に辿り着いた、揺るぎなき伝統の味 ｜ 満寿泉 大吟醸 寿、能登杜氏の技が息づく品格の極み
富山・桝田酒造店の大定番高級酒「満寿泉 大吟醸 寿」を試飲。能登四天王の一人、三盃幸一氏が辿り着いた「粕をたくさん出す」という基本を忠実に守った贅沢な造りと、それによるこの上なく上品な味わいが特徴。品良く軽やかな香りと、一切の引っ掛か...