日輪田 きもと 純米酒 秋あがり いちょう 1800ml
720ml（四合瓶）はこちら｜ 在庫あり
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※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※当店では20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。
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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 日輪田 / ひわた / 宮城 / 萩野酒造 / 純米 / 生もと / 秋あがり / 一回火入 |
| 無理矢理一言で | 綺麗で透明で軽快、奥に秘めた生酛の強さと円熟感 |
| 万人受け度 | ★★★★★ |
| ストーリー性 | ★★★★★ |
| 推奨飲み方 | キンキン・常温・ぬる燗 |
| お勧めのアテ | 高野豆腐煮 / 肉巻きアスパラ / 焼き鳥砂肝 / 甘エビ唐揚げ / 海老塩焼き |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。詳しいテイスティングレビューは商品説明内の「酒逢店主の実飲レビュー」からご覧いただけます。
宮城県・萩野酒造さんから届いた販売店限定銘柄の「日輪田（ひわた）」の秋酒。
日輪田は、萩の鶴らしい柔らかさ・綺麗さを残しながら、生酛仕込みならではの深みや力強さを重ねたブランドです。
この「秋あがり いちょう」は、生酛仕込みで醸した純米酒を、濾過・火入れのタイミングや貯蔵温度などを秋向けに調整し、夏を越してやわらかな飲み頃を迎えた芳醇辛口。
上立ち香は控えめ、しっかりとした旨味を予感させる印象。口当たりは「ふわふわ5＋つるつる3＋とろり1」と感じる柔らかさがあり、その後に控えめながら元気な酸が現れます。
香りは熟した柑橘とカラメルのようなニュアンスが中心で、奥にはレモンを思わせる爽快な香りも。舌の上では酸が短く遊んでふわっと消え、わずかな円熟感を伴うとろりとした口当たりが心地よく続きます。
生酛の芯の強さをきちんと内包しながら、徹頭徹尾お上品で繊細。萩野酒造らしい清潔感と透明感を楽しめる秋あがりです。
※味わいの記載は2026年入荷時のロットに基づきます。
🍽 相性の良いおつまみは…
● 高野豆腐煮
● 肉巻きアスパラ
● 焼き鳥砂肝
● 甘エビ唐揚げ
● 海老塩焼き
和食全般と合わせやすく、特に少しひとクセのあるものや、旨み・焼き目・渋みを感じるおつまみと好相性です。
📌 スペック情報
原料米：非公開
酵母：非公開
精米歩合：60%
アルコール度数：16度
日本酒度：+4
酸度：1.5
タイプ：一回火入（常温流通可・冷蔵保管推奨）
720ml（四合瓶）はこちら｜ 在庫あり
醸造元：萩野酒造（宮城県）
天保11年創業。奥羽山脈の清冽な伏流水に恵まれた宮城県栗原市に居を構える萩野酒造。
モダンで綺麗な「萩の鶴」、伝統的な全量生酛（きもと）造りの「日輪田」という対照的な二つの銘柄を展開。2銘柄に通底するのは柔らかで清らかな、料理に寄り添う上質な酒の追求です。
「よそ行きのドレスより、着心地の良い上質なTシャツのような酒を」という想い。丁寧な仕事の中に遊び心を忍ばせ、何気ない日常に彩りを添える“上質な日常感”を醸し出す。
萩野酒造さんは「日輪田」・「萩の鶴」・「メガネ専用」など複数銘柄を展開しています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※当店では20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。
実際に飲んだ「萩野酒造」のお酒 味見ログ｜直近の投稿
地酒専門店 酒逢で実際に開栓・試飲した萩野酒造のお酒から、直近の味見ログをご紹介します。香り・口当たり・味わい・余韻・料理との相性まで詳しく記録しています。
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- お届けの箱について
リユース箱（再利用の包装資材）でお届けします。 - 送料は自動計算
お届け先と本数（箱サイズ）を考慮して計算されます。 - 要冷蔵（生酒）の配送
生酒が含まれる場合は、一括で「クール便」にてお届けします。 - 19,800円以上で送料無料
商品代金19,800円（税込）以上で、1箱分の送料が無料になります。
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