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大阪・山野酒造の限定純米酒「片野桜(かたのざくら)山廃純米 雄町 無濾過生原酒」720mlボトル。岡山県産雄町を100%使用し、山廃仕込みならではの「じゅわっ」と立ち上がる元気な酸と、濃醇な旨みが特徴の生原酒です。クリームや栗を思わせる穏やかな香りと、雄町らしいふくらみのある複雑な味わい。うなぎの蒲焼きやホタルイカのバター醤油など、甘辛いタレ系の料理に寄り添う四合瓶サイズです。
※ お酒の紹介文は、実際に開栓・味見して確認した香り・味わい・料理との相性などを簡潔にまとめています。より詳しいテイスティングレビューはページ中段のリンクから。
片野桜 山廃純米 無濾過生原酒 雄町 720ml
¥1,980

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# お酒の属性 / 特徴 / おすすめおつまみ / その他

#大阪府#山野酒造#片野桜#とろっと#ジューシー#ボリューム感#個性的#和食に寄り添う#旨味#深味のある#酸味しっかり#香り控えめ#日本酒度:辛口#お燗もOK#純米#純米系#山廃#雄町#焼き鳥と#焼肉・BBQと#サクッと飲める四合瓶

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※当店では20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。

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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ

関連ワード 山野酒造 / 片野桜 / かたのさくら / 大阪 / 岡山県産雄町 / 山廃 / 無濾過生原酒
無理矢理一言で 山廃らしい濃醇旨口×ジュワッと酸、溢れ出る雄町感
万人受け度 ★★★★☆
ストーリー性 ★★★★☆
推奨飲み方 キンキン・常温・ぬる燗
お勧めのアテ 串カツ / チャーシュー / 鶏の味噌焼き / アジフライ / 豚の角煮

※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクから公式ブログへ!

大阪府交野市・山野酒造さんから届いた「片野桜 山廃純米 無濾過生原酒 雄町」。岡山県産雄町を100%使用し、精米歩合65%で仕込んだ山廃純米の無濾過生原酒です。

上立ち香は、ほんのりクリームを思わせる落ち着いた印象。口に含むと、つるつると滑らかな口当たりにわずかな厚みが重なり、少し遅れて酸がジュワッと力強く広がります。

香りは洋梨を軸に、栗や生クリームを思わせるコクのあるニュアンス。さらに奥には、柑橘のような爽やかさもほのかに感じられます。

山廃らしい濃醇な旨味と複雑味、雄町らしいふくらみをしっかり感じながら、終始飲みやすく杯が進む仕上がり。濃さと飲みやすさを、しれっと両立した一本です。

キンキンから常温が特におすすめ。ぬる燗では酸がやや前に出て、焼き芋を思わせる香りも加わり、より和風で濃い味のおつまみに合わせやすくなります。

※味わいの記載は2026年入荷時のロットに基づきます。


🍽 相性の良いおつまみは…

● 串カツ
● チャーシュー
● 鶏の味噌焼き
● アジフライ
● 豚の角煮

旨味と酸がしっかりしているため、少し濃い味のおつまみと好相性です。


📌 スペック情報

原料米:岡山県産雄町100%
精米歩合:65%
アルコール度数:17度
日本酒度:+5.6
酸度:2.3
タイプ:生酒

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※当店では20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。

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