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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 手取川 / てどりがわ / 石川 / 吉田酒造店 / 山廃造り / 純米酒 / 山田錦・五百万石 |
| 無理矢理一言で | 立体的な複雑味・酸味・甘み、でも上品な”柔らか山廃” |
| 万人受け度 | ★★★★☆ |
| ストーリー性 | ★★★★☆ |
| 推奨飲み方 | キンキン・常温・ぬる燗 |
| お勧めのアテ | 鶏の唐揚げ、クリームチーズ酒盗和え、牛肉とごぼうの甘辛炒め、焼き鳥（レバー）、カキフライ |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクから公式ブログへ！
石川県・吉田酒造店から届いた、手取川銘柄の大定番「手取川 山廃仕込み純米酒」。
世界最高峰のワインコンクールであるIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）の2009年度に、日本酒・純米酒部門でトロフィーを受賞した実績もある、吉田酒造店の看板商品。
口当たりはつるつる8＋さらり2。熟した柑橘や柿を思わせる香りに、奥からカスタードやレモンのニュアンス。山廃らしい旨味と酸味は感じながらも、あくまで柔らかく上品なまとまり。
旨味も酸も穏やかでバランス良く、芳醇ながらも酸でサラリと切れるまとまりが秀逸。
🍽 相性の良いおつまみ
- 鶏の唐揚げ
- クリームチーズ酒盗和え
- 牛肉とごぼうの甘辛炒め
- 焼き鳥（レバー）
- カキフライ
旨味、複雑味、ちょっと濃い味、脂があるお料理と特に相性が良いです。
📌 スペック情報
精米歩合：60％
アルコール度数：15度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
タイプ：火入れ
📎 店主の異常に詳しい長文レビューとテイスティングはこちら▶
https://shop.sakeoh.com/blogs/tasting-review/tedorigawa-yamahai-junmai-review
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醸造元：吉田酒造店（石川県）
霊峰白山の麓で150有余年。100年の歳月をかけて湧き出る「白山百年水」を使い、独特のキレと繊細な立体感を両立させる吉田酒造店。
伝統の"山廃造り"を現代的に再構築した「モダン山廃」の先駆であり、平均年齢30代前半の若きチームがその瑞々しい感性で、日本酒の次なるスタンダードを模索し続けています。
夏は蔵人が田に、冬は農家が蔵に入る「農醸一貫」の絆。白山の自然を次世代へ繋ぐ持続可能な酒造りを掲げ、その一滴には、地域と手を取り合う実直な情熱が宿っています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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