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天明 茶色の天明 純米大吟醸 火入 一年熟成50 720ml
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※当店では20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。
福島県・曙酒造さんから届いた「茶色の天明 純米大吟醸 火入 一年熟成50」。
0〜3℃の冷蔵庫で一年間じっくり生熟成させたのち、瓶詰め時に一回火入れ＆急冷、さらに冷蔵庫で出荷待機させた、手間ひまの塊です。
天明らしい透明感と、穏やかながら深みのある酸、落ち着いた旨味・心地よい甘み、そこに落ち着いた奥行きが重なり合います。
開栓直後はつるつるとした口当たりとふわりとした膨らみ、後半に「じゅわっ」と広がる酸が全体をまとめてくれる、上品ながらもしっかりとした食中酒タイプ。
香りは熟したぶどう・苺を思わせるやわらかな果実系。派手さはなく、「落ち着き払った円やかさ」を楽しめる一本です。
キンキンに冷やしても良いですが、常温近くまでゆっくり温度を上げながら、グラス一杯をじっくり味わう飲み方がおすすめです。
🍽 相性の良いおつまみは…
濃いめの味付けや、少しクセのあるお料理と好相性です。
● 鶏の甘辛煮
● クリームチーズ酒盗和え
● トマト鍋
● 銀だら西京焼き
● 焼き鳥（タレ）
● すき焼き
砂糖や醤油の甘辛さ、脂のコク、チーズや酒盗の旨味などを、しっかりしたボディと酸が受け止めてくれます。
📌 スペック情報
原料米：山田錦
精米歩合：50%
アルコール度数：16度
日本酒度：±0
酸度：1.6
酵母：うつくしま煌酵母・協会9号酵母
タイプ：火入れ
📎 店主の異常に詳しい長文レビューとテイスティングはこちら▶ https://www.instagram.com/p/DRQusjyATwe/
こちらの商品は別サイズのご用意もございます！
▷ 一升瓶（1800ml）はこちら福島県の銘醸蔵、"天明"醸造元の曙酒造さんは、別銘柄も手がけています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※当店では20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。
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箱サイズの都合で送料に差額が生じる場合があります。その場合は発送前にご連絡いたします。 -
保管のお願い
要冷蔵品は必ず冷蔵庫へ。火入れのお酒でも開栓後は冷蔵保管をお願いします。 -
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