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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 天明 / てんめい / 福島 / 曙酒造 / 山田錦・五百万石 / ブレンド / 新酒 / 中取り / うすにごり |
| 無理矢理一言で | フレッシュな新酒中取りブレンド、甘＋旨＋酸＋透明感！ |
| 万人受け度 | ★★★★★ |
| ストーリー性 | ★★★★★ |
| 推奨飲み方 | キンキン・常温 |
| お勧めのアテ | 鶏南蛮漬け、かぼちゃ煮、レバニラ炒め、牛すじ煮込み、さば味噌煮、肉系おせち |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクからInstagramへ！
福島県・曙酒造さんから届いた「天明 新米新酒 第2弾 中取り壱号」
会津坂下産の山田錦と五百万石を組み合わせ、複数仕込みの原酒を中取りだけで丁寧にブレンドした、新酒シーズンならではの一本です。
フレッシュさと甘み、旨み、酸、そして天明らしい透明感が同居した、飲みごたえと軽やかさを兼ね備えた仕上がりになっています。
若いグレープフルーツや青リンゴ、洋梨を思わせるフレッシュな果実香に、かぼすのような爽快さが重なる印象。
口に含むと、うすにごりならではのまろやかさと、つるり＆とろりとした口当たりで、甘みと旨みがやさしく広がりつつ、心地よい酸が全体を引き締めてくれます。
※味わいの記載は2025年入荷時のロットに基づきます。
🍽 相性の良いおつまみは…
● 鶏南蛮漬け
● かぼちゃ煮
● レバニラ炒め
● 牛すじ煮込み
● さば味噌煮
● 肉系おせち
甘み・旨み・酸・透明感のバランスが良いため、甘辛い味付けやコクのある和食と相性抜群です。
📌 スペック情報
原料米：山田錦・五百万石
酵母：協会1001号＋うつくしま夢酵母F701＋自社酵母
精米歩合：麹米 山田錦50％／掛米 山田錦50％・五百万石70％
アルコール度数：16度
日本酒度：-1
酸度：1.4
タイプ：生酒
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醸造元：曙酒造（福島県）
明治37年創業。古くからの米どころとして知られる福島県会津坂下町、日本屈指の超軟水が湧き出る地に居を構える曙酒造。
モダンで挑戦的な「天明」と、柔らかで親しみやすい「一生青春」という二つの看板銘柄を展開。共通するのは、徹底した醸造管理がもたらす透明感と、旨味・甘み・酸味の絶妙なバランス。
蔵元・鈴木孝市氏のもと、細部に至るまで工程に理と根拠を求め、理想の味わいをロジカルに突き詰める。飲む人の食卓に華を添える一本のために、妥協なく考え抜き、進化を止めない求道的な蔵。
曙酒造さんは「天明」・「一生青春」など複数銘柄を展開しています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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