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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 天明 / てんめい / 福島 / 曙酒造 / 純米 / 瑞穂黄金 / 酵母ブレンド / 新酒 / 中取り / うすにごり |
| 無理矢理一言で | 飲みやすいけど深みと立体感、甘いけど透明感 |
| 万人受け度 | ★★★★★ |
| ストーリー性 | ★★★★★ |
| 推奨飲み方 | キンキン・常温 |
| お勧めのアテ | 銀だら西京焼き、もつ鍋、里芋の煮物、レバニラ炒め、スモークチーズ |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクからInstagramへ！
福島県・曙酒造さんから届いた、R7BY新米新酒の第一弾「天明 中取り零号 瑞穂黄金77」。
東北・福島でいち早く収穫された食米「瑞穂黄金」で醸造した複数の仕込みタンクをブレンドして仕上げた一本です。
やわらかな甘みと高めの酸が立体感を生みつつ、天明らしい透明感が貫く、“僕らの誠”を掲げたフレッシュなうすにごり。
派手さよりもバランスと余韻のきれいさで魅せる、元気な新酒でありながらも、食中向けの仕上がりです。
※味わいの記載は2025年入荷時のロットに基づきます。
🍽 相性の良いおつまみは…
● 銀だら西京焼き
● もつ鍋
● 里芋の煮物
● レバニラ炒め
● スモークチーズ
濃いめの味付けやコクのあるおかずと好相性。やわらかな甘みと酸が、魚の西京焼きや鍋物、香ばしい炒め物、燻製チーズまでしなやかに受け止めます。
📌 スペック情報
原料米：福島県産 瑞穂黄金
酵母：うつくしま夢酵母F701／新うつくしま煌酵母／協会1001号／協会ka8酵母
精米歩合：77％
アルコール度数：14.5度
日本酒度：-5
酸度：1.8
タイプ：無濾過生酒
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https://www.instagram.com/p/DQxxDtZAXFd/?img_index=1
醸造元：曙酒造（福島県）
明治37年創業。古くからの米どころとして知られる福島県会津坂下町、日本屈指の超軟水が湧き出る地に居を構える曙酒造。
モダンで挑戦的な「天明」と、柔らかで親しみやすい「一生青春」という二つの看板銘柄を展開。共通するのは、徹底した醸造管理がもたらす透明感と、旨味・甘み・酸味の絶妙なバランス。
蔵元・鈴木孝市氏のもと、細部に至るまで工程に理と根拠を求め、理想の味わいをロジカルに突き詰める。飲む人の食卓に華を添える一本のために、妥協なく考え抜き、進化を止めない求道的な蔵。
曙酒造さんは「天明」・「一生青春」など複数銘柄を展開しています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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