曙酒造の味見ログ｜実際に開栓・試飲した【天明】・【一生青春】の詳細レビュー
現在 12 件の味見ログを掲載しています。
秋の夜長にゆっくり飲みたい、円やかでちょい甘な“お月見”の一本｜天明 秋あがり 生純吟 beautiful autumn お月見 otsukimi
福島県・曙酒造の「天明 秋あがり 生純吟 beautiful autumn お月見 otsukimi」を実際に開栓・試飲。バナナやカスタードクリームを思わせる甘い香りに、レモンのような爽やかさが重なります。柔らかく滑らかな口当たりと、...
柑橘、バナナ、レモン、カラメル。元気な酸と甘い余韻が広がる立体感｜天明 山田錦＊北海道北空知産きたしずく SINGLE LIMITED EDITION vol.２
福島県・曙酒造の「天明 山田錦＊北海道北空知産きたしずく SINGLE LIMITED EDITION vol.２」を実飲。ジューシーな柑橘やバナナ、レモン、カラメルを思わせる香りと、甘味・旨味・滋味・透明感が重なる立体的な味わい。会...
甘・旨・酸・苦が絶妙に調和する食中酒｜天明 山田錦×北海道産彗星
福島県・曙酒造の「天明 山田錦×北海道産彗星 SINGLE LIMITED EDITION」を試飲。会津産山田錦のふくよかな旨味と、北海道雨竜産彗星の軽快さを組み合わせた限定酒です。バナナや洋梨、レモンを思わせる香りに、甘味・旨味・酸...
米の旨味・爽快な果実香・印象的な酸が調和する、透明感あふれる万能型食中酒｜空色の天明 純米 本生
福島県・曙酒造の「空色の天明 純米 本生」を実際に開栓・試飲。会津坂下産五百万石を使用し、自社酵母と協会9号系酵母で醸した純米生酒です。青りんごや洋梨を思わせる爽快な香り、優しく滑らかな口当たり、米の旨味と印象的な酸が調和した万能型食...
白葡萄・柑橘・和梨の甘い香りと、無限に押し寄せるきめ細かな泡が心地良い白濁の貴醸酒｜天明 亀の尾本生 re preparation 貴醸酒
福島県・曙酒造の「天明 亀の尾本生 re preparation 貴醸酒」を実際に開栓・試飲。亀の尾と会津産山田錦を使い、新酒生原酒で再仕込みした貴醸酒です。濃密な甘味、優しい酸味、きめ細かな微発泡、透明感のあるまとまりを詳しく紹介します。
会津産山田錦と2種類の酵母が生む、キュートな酸味・透明感・驚くほどの飲みやすさ｜月白の天明 純米吟醸 本生
福島県・曙酒造の「月白の天明 純米吟醸 本生」を実際に開栓・試飲。会津産山田錦を50％まで磨き、リンゴ酸多産性酵母と協会1001号で醸した生酒です。八朔や林檎、シャインマスカットを思わせる香りと、柔らかな酸味、透明感のある軽快な味わい...
数十本の仕込みから組み上げた、軽快さ・ジューシーさ・立体感が共存するブレンドの妙｜天明 さらさら純米 生 lovely summer 天体観測 Stargazing
熟した上質な柑橘を思わせる香りと、果汁のようなジューシーさ。とろみを含んだ立体的な口当たりから、するりと軽快に消える余韻まで、「天明 さらさら純米 生 lovely summer 天体観測 Stargazing」の透明感ある味わいを詳...
まさに甘露。穏やかな香り、優しい旨味と甘み、そして透明感｜一生青春 純米酒
福島県・曙酒造の「一生青春 純米酒」を試飲。穏やかな香り、優しい旨味と甘み、透明感が魅力の看板純米酒。さらさら8＋ふわふわ2の絹のような口当たりで、青リンゴや柑橘を思わせる軽やかさも。和風おせち、肉じゃが、すき焼き、ぶり大根などと好相...
柔らかでゴージャス、でも落ち着いた美しいまとまり ｜ 天明 蔵薔薇、おりがらみ一火の初夏限定酒
カマンベール、果物＋生ハム、鯛のカルパッチョ、ホタテバター焼き、いわしの梅煮など、少し洋食寄りの料理と合わせたい一本。天明 蔵薔薇は、おりがらみの柔らかさと華やかな香りが魅力の初夏限定酒です。
口の中に打ち上がる、軽快で透明な花火 ｜ 天明 さらさら純米 打ち上げ花火、柑橘の酸と甘みがふわっと消える夏酒
福島・曙酒造の「天明 さらさら純米 lovely summer 打上花火 fireworks」を試飲。低アルコールながら、透明感、甘み、酸、旨味のバランスが秀逸。酵母3種、速醸酛と生酛、白麹四段など、複数原酒のブレンドが生む夏酒らしい...
桃色の天明 特別本醸造 二回火入れ｜天明が再び挑んだ“新たな定番酒”を味見レビュー
福島県・曙酒造の「桃色の天明 特別本醸造 二回火入れ」を味見レビュー。桃のような香り、ふわふわでつるりとした口当たり、軽快で優しい食中酒としての魅力を紹介します。
「ちょいリッチ」を通り越した、"まぁあリッチ!!"が爆誕 ｜ 天明 純米大吟醸 山田錦×夢の香、重層的な香りと甘味が押し寄せる
福島・曙酒造の「天明 まぁあリッチ47 純米大吟醸」を試飲。米価高騰にも負けず、山田錦40%×夢の香47%という黄金比のコンセプトを貫いた一献です。自社酵母NATSUKIが織りなす華やかな香りと、福島を代表する酒米「夢の香」らしい優し...