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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 残草蓬莱 / ざるそうほうらい / 神奈川 / 大矢孝酒造 / 特別純米 / 生原酒 / しぼりたて |
| 無理矢理一言で | フレッシュで元気！青い香りが特徴的なしぼりたて生原酒 |
| 万人受け度 | ★★★★★ |
| ストーリー性 | ★★★★☆ |
| 推奨飲み方 | キンキン・常温 |
| お勧めのアテ | クリームチーズ酒盗和え、チヂミ、鶏せせり塩炒め、焼肉、イサキのカルパッチョ |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクからInstagramへ！
神奈川県・大矢孝酒造さんから届いた、季節限定の「残草蓬莱 特別純米 しぼりたて生原酒」。
青リンゴを思わせるフレッシュな香りと、しゅわっと心地よいガス感が相まって、とても元気で躍動感のある味わいに仕上がっています。
上立ち香はバナナを思わせる香りがふわり。
口に含むと、つるりとした口当たりの後に、青林檎の香りとともに、細かい発泡が「チリチリ…」と舌を刺激しながら、ほのかな甘みと爽やかな酸がバランスよく広がります。
軽快な酸が全体をキュッとまとめ、余韻はクリアにフェードアウト。キンと冷やして飲むと、フレッシュさと透明感が一層引き立ちます。
※味わいの記載は2025年入荷時のロットに基づきます。
🍽 相性の良いおつまみは…
● クリームチーズ酒盗和え
● チヂミ
● 鶏せせり塩炒め
● 焼肉
● イサキのカルパッチョ
青い香りとフレッシュなガス感を持つ一本なので、少しクセのある発酵系のおつまみや、香ばしく焼き上げた肉料理と好相性。
📌 スペック情報
原料米：非公開
酵母：協会7号
精米歩合：60％
アルコール度数：16度
日本酒度：-1
酸度：2.2
タイプ：生酒
📎 店主の異常に詳しい長文レビューとテイスティングはこちら▶
https://www.instagram.com/p/DR3XI6ygTlR/?img_index=1
醸造元：大矢孝酒造（神奈川県）
文政13年（1830年）創業。丹沢山麓の東端、中津川の清流が流れる自然豊かな神奈川県愛川町に居を構える大矢孝酒造。
モダンな速醸の「残草蓬莱（ざるそうほうらい）」、伝統的な生酛（きもと）造りの「昇龍蓬莱」という、対照的な二つの銘柄を展開。
現蔵元が薫陶を受けた故小川原氏（神亀酒造）から継承した「純米・お燗・熟成」の哲学を芯に据え、確かなロジックと遊び心を交えながら、飲むほどに奥行きを増す…、一段"深い愉しみ”を食卓に届けてくれる蔵です。
大矢孝酒造さんは「残草蓬莱」・「昇龍蓬莱」など複数銘柄を展開しています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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