日本酒を搾りの部位で選ぶ｜あらばしり・中取り・斗瓶取り…など｜酒逢 – tagged "造り_斗瓶囲い"

搾りの部位で探す

日本酒を搾るための圧搾機を写した、あらばしり・中取り・斗瓶囲いなど搾りの違いで探すコレクション用イメージ

搾りの部位・方法で日本酒を探す

あらばしり・中取り・責め・斗瓶・雫・直汲みなど“搾りの部位・方法”で探せます。
日本酒は、搾りのタイミングや取り分ける部分によって、香り・味わい・質感に違いが出ます。

【斗瓶囲い】の簡単な説明

搾ったお酒の中でも状態の良い部分を「斗瓶」（斗＝10升＝18リットル）に小分けしたもの。

特徴：
一般的には高級酒に用いられる手法 / 同じタンクで醸造したお酒でも搾りの前後で味が異なるので…複数の斗瓶で採り、斗瓶ごとに味を確認して鑑評会用に出すものを選ぶことも / 高級酒イメージの中で、「雫取り」と混同されがちながら…「雫取り」は製法で、「斗瓶取り」は部位の良いとこ取り、及び管理方法

※ 下のチップで、表示される商品一覧を「瓶サイズ」「在庫・入荷状況」で絞り込めます。

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送料：お届けエリアと箱サイズ（本数）で自動計算されます。60サイズなら990円（クール込）〜。 👉 送料リスト
同梱：1本でも要冷蔵品（生酒など）が含まれる場合は、すべて一括クール便でお届けします。
保管：生酒は必ず冷蔵庫へ。火入れのお酒も開栓後は冷蔵保管をおすすめします。
送料無料：商品代金19,800円（税込）以上のご注文で、1箱分の送料が無料になります。

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