おでんに合う日本酒の味見ログ｜実際に開栓・試飲した詳細レビュー
現在 7 件の味見ログを掲載しています。
滑らかさと枯れた熟成香のバランスが絶妙、冷酒でも燗でも楽しめる秋酒｜満寿泉 純米吟醸 ひやおろし
富山県・桝田酒造店の秋限定酒「満寿泉 純米吟醸 ひやおろし」を実際に開栓・試飲。バナナや梨を思わせる穏やかな香りに、枯れ葉のような熟成香と上品な酸。満寿泉らしい柔らかく滑らかな口当たりで、冷酒からぬる燗まで楽しめる味わいを詳しくレビュ...
熟した柑橘とカラメル、しっかりした旨味。熱燗でさらに化ける万能旨辛純米｜片野桜 純米酒
大阪府・山野酒造の「片野桜 純米酒」を実際に開栓・試飲。熟した柑橘やカラメルを思わせる香り、さらさら・つるつるの口当たりに、しっかりした旨味と酸が広がります。熱燗ではさらに柔らかくなり、ザラメを思わせる濃厚なカラメル香も。米の旨味とキ...
お値段以上にも程がある絶品普通酒・自宅常備しておきたい鉄板な食中酒｜満寿泉 マス印からくち
満寿泉 マス印からくちは、冷酒からお燗まで幅広く楽しめる定番の晩酌酒。控えめな香りとふわふわ滑らかな口当たり、燗酒で広がる炊きたてのお米のような穏やかな香りが特徴です。長芋千切り、生ゆば、酒盗、寿司、おでんなど、昔ながらの和食と好相性です。
鬼コスパ・濃厚芳醇なのに飲みやすい金陵の大看板｜金陵 濃醇純米
香川県・西野金陵の「金陵 濃醇純米」を試飲。米本来の旨味とコクをしっかり感じながら、つるつる柔らかく飲みやすい純米酒。常温では熟した柑橘と旨味、お燗では蒸した紅芋のような甘い香りと旨味が広がります。おでん、チヂミ、メンチカツなどと好相...
菜の花おひたし、里芋の煮物、おでんに合わせたい ｜ 出羽桜 本醸造、昭和の食卓に似合う晩酌酒
口当たりはふわふわ8＋つるつる2。ほのかな和梨系の香りと、少しピリピリする辛口感があり、ぬる燗では焼き芋のような甘い香りと柔らかさが広がります。派手ではないけれど深い、出羽桜の本醸造を詳しく綴ります。
食事や会話の架け橋になる"虹"？ ｜ 手取川 純米酒 niji、終始お上品で滑らかなデイリー純米
石川・吉田酒造店の150年の歴史を未来へ繋ぐ「純米酒 niji」を試飲。純米酒という括りながら重さや米感の強さは一切なく、赤リンゴの甘さと青リンゴの爽やかさが同居する逸品です。空にかかる虹のように料理にそっと寄り添う、その滑らかな魅力...
低精米と辛口の概念を覆す柔らかさ ｜ 国権 純米辛口 紅てふ、驚きのコスパを誇る万能酒
福島・国権酒造の隠れた名品「紅てふ（あかてふ）」を試飲。低精米80%とは思えない透明感のある柔らかい口当たりと、後から追いかけてくる優しい辛口が魅力です。国権の技術力が光る、一石三鳥のクオリティと驚きの価格設定を詳しく解説します。