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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 日輪田 / ひわた / 宮城 / 萩野酒造 / 純米 / 生もと / 7号酵母 / 国産米 / 火入 |
| 無理矢理一言で | 強さと旨味を内包した、柔らか・飲みやすい生もと純米 |
| 万人受け度 | ★★★★★ |
| ストーリー性 | ★★★★☆ |
| 推奨飲み方 | キンキン・常温・ぬる燗 |
| お勧めのアテ | 海老天 / 里芋の煮物 / チャーシュー / 焼き鳥（レバー） / ホタテバター焼き |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクからInstagramへ！
宮城県・萩野酒造さんから届いた、限定流通ブランド「日輪田（ひわた）」の生もと純米酒。
生もとならではの深みと旨味をしっかりと内包しながら、萩野酒造らしい柔らかで綺麗な飲み口を楽しめる一本です。
上立ち香は芳醇さ・しっかりした旨味を予期させる雰囲気。口に含むと洋梨や蒸し栗のような穏やかな甘さある香りが広がり、柔らかさの中に、じんわりとした旨味と酸が現れます。
喉越しは滑らかで、最後に軽くチリッとした余韻を残してスッと消えていく、上品で完成度の高い味わいです。
※味わいの記載は2026年入荷時のロットに基づきます。
🍽 相性の良いおつまみは…
● ごぼうマヨ風味
● かぼちゃの天ぷら
● 肉豆腐
● 鶏の甘辛煮
● 牛肉の赤ワイン煮
旨味とコクがあるため、やや濃い味付けの料理や、甘辛い煮込み料理との相性が抜群です。
📌 スペック情報
原料米：国産米
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：1.5
アルコール度数：16度
タイプ：火入
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醸造元：萩野酒造（宮城県）
天保11年創業。奥羽山脈の清冽な伏流水に恵まれた宮城県栗原市に居を構える萩野酒造。
モダンで綺麗な「萩の鶴」、伝統的な全量生酛（きもと）造りの「日輪田」という対照的な二つの銘柄を展開。2銘柄に通底するのは柔らかで清らかな、料理に寄り添う上質な酒の追求です。
「よそ行きのドレスより、着心地の良い上質なTシャツのような酒を」という想い。丁寧な仕事の中に遊び心を忍ばせ、何気ない日常に彩りを添える“上質な日常感”を醸し出す。
萩野酒造さんは「日輪田」・「萩の鶴」・「メガネ専用」など複数銘柄を展開しています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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