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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 一乃谷 / いちのたに / 福井 / 純米酒 / 五百万石 / 火入 |
| 無理矢理一言で | 軽快ながら芯のある純米酒・冷でも燗でもコスパも良し |
| 万人受け度 | ★★★★☆ |
| ストーリー性 | ★★★★☆ |
| 推奨飲み方 | 常温・お燗 |
| お勧めのアテ | 里芋の煮物、クリームチーズ酒盗和え、肉巻きアスパラ、甘えび刺身、鯛のカルパッチョ |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクから公式ブログへ！
福井県・宇野酒造場さんの定番純米酒「一乃谷 純米酒 純」。
軽快なタッチの中にきちんと芯を感じさせる、冷でもお燗でも頼れるオールラウンダーな一本です。
香りは控えめで、柔らかな旨みを予感させる穏やかな佇まい。
常温では、つるつるさらりと絹のように口中を滑りながら広がり、若いバナナを思わせる青みのある爽やかな香りに、ほのかなレモンのようなニュアンスが寄り添います。
しっかり熱めのお燗にすると、青い香りは穏やかになり、全体のバランスがふわっと丸く整った印象に。
印象が劇的に変わるわけではありませんが、常温と比べてさらに飲みやすく、ふわりと包み込むような心地よさが加わり、燗冷ましに向かう途中では、少しだけ青い香りと甘みが戻ってくる変化も楽しめます。
🍽 相性の良いおつまみは…
● 里芋の煮物
● クリームチーズ酒盗和え
● 肉巻きアスパラ
● 甘えび刺身
● 鯛のカルパッチョ
📌 スペック情報
原料米：五百万石
精米歩合：55%
アルコール度数：15度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
酵母：非公開
タイプ：火入れ
📎 店主の異常に詳しい長文レビューとテイスティングはこちら▶
https://shop.sakeoh.com/blogs/tasting-review/ichinotani-junmai-jun-review
一升瓶（1800ml）はこちら ｜ 一升瓶在庫あり
醸造元：宇野酒造場（福井県）
元和5年（1620年）創業。四方を険しい山々に囲まれ、冬には深い雪に閉ざされる福井県大野盆地。名水百選「御清水（おしょうず）」が湧き出るこの地で、400年以上酒造りを続けています。
福井県で初めて能登杜氏を招聘し、昭和初期からいち早く鉄筋蔵への建て替えや完全冷房蔵化など、時代に先駆けた環境整備を断行。大野の自然の恵みと能登杜氏の技術が融合し「一乃谷」の凛とした透明感ある酒質を醸しています。
全国新酒鑑評会で金賞を重ねる高い技術力もさることながら、特筆すべきは「斗瓶中取り」シリーズの圧倒的な美味さ、そして気軽に手の届く価格設定。一口含めば誰しもが驚くその完成度は、理屈抜きに食卓を贅沢に変えてくれる、店主が自信を持っておすすめしたい逸品です。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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