南部美人 純米大吟醸 一心 雄町 1800ml
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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 南部美人 / なんぶびじん / 岩手 / 純米大吟醸 / 雄町 / 1801酵母 / 火入 |
| 無理矢理一言で | 雄町の旨みを上品に、ふわつる滑らかな雄町純大 |
| 万人受け度 | ★★★★★★★ |
| ストーリー性 | ★★★★★ |
| 推奨飲み方 | キンキン・常温 |
| お勧めのアテ | 和風おせち / 豆腐田楽 / すき焼き / ホタテバター焼き / 赤魚粕漬け焼き |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクから公式ブログへ！
岩手県・南部美人さんから届いた、人気シリーズ「ビューティシリーズ」の中でも大人気な、純米大吟醸「一心 雄町（いっしん おまち）」。
同蔵の「ビューティーシリーズ」は、純米大吟醸で、精米歩合や酵母などの仕込み条件を揃えたうえで酒米だけを変え、米違いの個性を楽しめるシリーズ。
シリーズには雄町の「一心」のほか、山田錦の「心白」、愛山の「至極」、酒未来の「天恵」などがあり、飲み比べると酒米の魅力と味の傾向の違いも楽しめます。
ちなみに、この「一心」のラベルは「私たち本来の造りで純米大吟醸 雄町を作り出してゆくこと」「様々な素晴らしい出来事をもたらすこと」「あるがままに磨き上げる心」「お酒のふくよかさ」をイメージしたデザイン。
この「一心」は雄町の魅力を、ふわっと柔らかな口当たりと、上品な旨味で表現しています。
上立ち香は控えめで、僅かにバナナ系の香りがふわり。口に含むと、ふわふわと柔らかく、つるりと滑らか。
吟醸香はバナナと林檎が中心。食べ頃の熟した林檎、さらに奥にはレモンを思わせる爽快な香りも。喉越しはするすると軽快で、含み香にも林檎のニュアンスが心地良い。
飲み込んだ途端に次の一杯が欲しくなるような、和食に幅広く寄り添う万能食中酒です。
🍽 相性の良いおつまみは…
● 和風おせち
● 豆腐田楽
● すき焼き
● ホタテバター焼き
● 赤魚粕漬け焼き
和食全般に合わせやすい万能食中酒ですが、特に少し旨味・甘味のある料理と好相性。
📌 スペック情報
原料米：雄町
酵母：1801
精米歩合：50%
アルコール度数：16度
日本酒度：±0
酸度：1.6
タイプ：火入
酒逢店主の実飲レビュー
醸造元：南部美人（岩手県）
明治35年創業。真冬には氷点下10度を下回る厳寒の地、名勝・折爪馬仙峡を望む岩手県二戸市に居を構える、南部美人。
厳しくも豊かな自然が、南部杜氏の伝統技法と溶け合い、酒に端正な輪郭と気品を与えます。その研ぎ澄まされた品質は、日本のみならず広く世界中のファンを虜にしています。
「飲む人を笑顔にする、太陽のような酒を」を信念とし、伝統を重んじながらも、日本酒の可能性を更新し続ける情熱的な蔵。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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実際に飲んだ「南部美人」のお酒 味見ログ｜直近の投稿
地酒専門店 酒逢で実際に開栓・試飲した南部美人のお酒から、直近の味見ログをご紹介します。香り・口当たり・味わい・余韻・料理との相性まで詳しく記録しています。
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