※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※当店では20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。
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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 雪彦山 / せっぴこさん / 兵庫 / 壺坂酒造 / 純米酒 / 野生酵母 / 野生麹 / 火入 |
| 無理矢理一言で | 野生麹＆野生酵母によるワイルドだけど優しい濃醇旨口 |
| 万人受け度 | ★★★☆☆ |
| ストーリー性 | ★★★★★ |
| 推奨飲み方 | 常温・ぬる燗・熱燗 |
| お勧めのアテ | 穴子天、レバニラ炒め、もつ鍋、ホタルイカのバター醤油、銀だら西京焼き |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクからInstagramへ！
兵庫県姫路市・夢前町の壺坂酒造さんが手がける「雪彦山 純米吟醸 播磨古今（はりまここん）」。日本酒最古の記述が残るとされる『播磨国風土記』にちなんだコンセプトで、庭田神社で採取した野生麹・野生酵母を用いて現代的に醸した、歴史ロマンも地元愛もたっぷり込められた一本です。
お酒の色はほんのりと黄色味を帯びた落ち着いたトーン。熟したみかんを思わせるまろやかな柑橘系の香りに、奥からほのかなレモンのような爽やかさも顔を出します。見た目と香りからも、「足腰・旨味・酸味・燗上がり」に期待が高まる佇まい。
常温では、口当たりはやわらかくしっとり、穏やかな酸と複雑な旨味がじんわり広がります。舌の上に旨味と酸が心地よく残りながらも、スッと収まる食中向きの設計です。
お燗にすると、熟した柑橘の香りと酸がもう一歩前面に出てきて、全体の輪郭がより明瞭に。常温〜ぬる燗〜人肌燗、どれも秀逸。野生麹＆野生酵母由来の「ワイルドだけど優しい濃醇旨口」を、温度変化とともにゆっくりお楽しみ下さい。
※味わいの記載は2025年入荷時のロットに基づきます。
🍽 相性の良いおつまみは…
● 穴子天
● レバニラ炒め
● もつ鍋
● ホタルイカのバター醤油
● 銀だら西京焼き
しっかりめの旨味と酸を備えた濃醇タイプなので、ほんのり濃い味付けや少しクセのあるおかずと好相性。常温〜ぬる燗でじっくりお試しください。
📌 スペック情報
精米歩合：60%
酵母：野生酵母
アルコール度数：16度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
タイプ：火入れ
📎 店主の異常に詳しい長文レビューとテイスティングはこちら▶
https://www.instagram.com/p/DRn9ML7gfB0/?img_index=1
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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