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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 福岡県 / 繁桝 / 純米大吟醸 / 山田錦 |
| 無理矢理一言で | ひと夏超えの円やかさ、全ての和食に寄り添う純米大吟醸 |
| 万人受け度 | ★★★★★ |
| ストーリー性 | ★★★★☆ |
| 推奨飲み方 | キンキン・常温 |
| お勧めのアテ | ぶり刺身、さざえ壺焼き、炙りサーモン、菜の花おひたし、牛すじ煮込み、チーズタラ |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクからInstagramへ！
福岡・高橋商店「繁桝」の限定純米大吟醸“壱火（いちび）”。酒米の王と呼ばれる"山田錦"を50％まで磨き、ひと夏越しで角をやさしく落とした、円やかで上品な食中向けの一本です。
全量山田錦☓50％精米の純米大吟醸、そしてこのクオリティでこの価格は…完全に"お値段以上"
葡萄や洋梨を思わせる控えめな果実香、熟成の香りは奥の方にほのかに。さらさらのアタックにとろみが少し重なり、旨・甘・酸が綺麗に、絶妙に調和しています。
もともとのクリアな味わいを保ちながら、ひっかかりのないスムーズな飲み口。キンキンでシャープに、常温で旨味をふくらませて。和食全般にそっと寄り添う“万能タイプの純米大吟醸”です。
※味わいの記載は2025年入荷時のロットに基づきます。
🍽 相性の良いおつまみは…
● ぶり刺身
● さざえ壺焼き
● 炙りサーモン
● 菜の花おひたし
● 牛すじ煮込み
● チーズタラ
旨味のしっかりした和肴や、香ばしさ・ほろ苦さのある一品にも。上品な甘旨と軽やかな酸が輪郭を整えます。
📌 スペック情報
原料米：山田錦 100%
酵母：非公開
精米歩合：50%
アルコール度数：17度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
タイプ：火入
📎 店主の異常に詳しい長文レビューとテイスティングはこちら▶
https://www.instagram.com/p/DQLL2B_gRxP/?img_index=1
醸造元：高橋商店（福岡県）
享保2年（1717年）創業。福岡県八女市、白壁の町並みが残る歴史ある地で、300年以上にわたり酒造りを守り続けています。矢部川の清冽な水と八女の豊かな大地に恵まれ、土地の個性を映し出す実直なお酒を醸す老舗蔵です。
自社精米や、地元・福岡産の「山田錦」や「吟の里」へのこだわりなど、丁寧な仕事と地元愛に溢れる酒造り。主張しすぎない「優しい飲み口」と「綺麗な旨味」は、どんな和食とも自然に寄り添い、日々の食卓を豊かに彩ります。
国際的な品評会「IWC 2015」で「チャンピオン・サケ」を獲得するなど世界的な評価を確立しながらも、地元では「日常の晩酌酒」として長く親しまれています。高い品質を保ちながらも手が届きやすい価格設定は、ひたむきな技術の研鑽と、地元を大切にする蔵の姿勢から生まれる繁桝の矜持です。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※当店では20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。
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リユース箱（再利用の包装資材）でお届けします。 - 送料は自動計算
お届け先と本数（箱サイズ）を考慮して計算されます。 - 要冷蔵（生酒）の配送
生酒が含まれる場合は、一括で「クール便」にてお届けします。 - 19,800円以上で送料無料
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