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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 昇龍蓬莱 / 大矢孝酒造 / 神奈川 / 特別純米 |
| 無理矢理一言で | 柔らかく香る”熟柑橘”・軽やかにクイクイいける燗酒 |
| 万人受け度 | ★★★☆☆ |
| ストーリー性 | ★★★★☆ |
| 推奨飲み方 | 常温・お燗 |
| お勧めのアテ | 切り干し大根煮、レバニラ炒め、海鮮鍋、白身魚の昆布締め、赤魚粕漬け焼き |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクからInstagramへ！
神奈川県・大矢孝酒造さんが手掛ける生酛造りの「昇龍蓬莱」シリーズ、その大看板ともいえる特別純米酒。
ほのかな熟成香と、柑橘を思わせる爽やかなニュアンスが同居した、お燗向きの一本です。
常温では軽快でスルスル飲める食中酒として、お燗にすると柔らかな旨味と香りがふわりと広がる、寒い季節にうれしい味わいに仕上がっています。
グラスから立ちのぼる香りは、カラメルを思わせる上品な熟成香に、熟した柑橘のような香りが重なった印象。
口に含むとさらりとした口当たりの中に、穏やかな旨味とやわらかな酸がじんわりと広がり、飲み込んだ後にはきれいな余韻だけを残してすっと消えていきます。
常温のままでも十分に美味しく、品質的にもお値段的にも、食卓の横に置いて"冬には常備しておく"コップ酒的に気軽に楽しめる懐の深さがうれしい一本です。
※味わいの記載は2025年入荷時のロットに基づきます。
🍽 相性の良いおつまみは…
● 切り干し大根煮
● レバニラ炒め
● 海鮮鍋
● 白身魚の昆布締め
● 赤魚粕漬け焼き
熟成由来のまろやかな香りと、軽やかな飲み口をあわせ持つため、出汁の効いた煮物や、旨味の強いおかずとの相性が良好です。
📌 スペック情報
精米歩合：60％
アルコール度数：15度
日本酒度：+5
酸度：1.7
タイプ：火入れ
📎 店主の異常に詳しい長文レビューとテイスティングはこちら▶
https://www.instagram.com/p/DSBrfgMAbcl/
一升瓶（1800ml）はこちら ｜ 一升瓶在庫あり
醸造元：大矢孝酒造（神奈川県）
文政13年（1830年）創業。丹沢山麓の東端、中津川の清流が流れる自然豊かな神奈川県愛川町に居を構える大矢孝酒造。
モダンな速醸の「残草蓬莱（ざるそうほうらい）」、伝統的な生酛（きもと）造りの「昇龍蓬莱」という、対照的な二つの銘柄を展開。
現蔵元が薫陶を受けた故小川原氏（神亀酒造）から継承した「純米・お燗・熟成」の哲学を芯に据え、確かなロジックと遊び心を交えながら、飲むほどに奥行きを増す…、一段"深い愉しみ”を食卓に届けてくれる蔵です。
大矢孝酒造さんは「昇龍蓬莱」・「残草蓬莱」など複数銘柄を展開しています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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