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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 手取川 / てどりがわ / 石川 / 吉田酒造店 / オリジンシリーズ / 大吟醸 / 山田錦・五百万石 / 火入 |
| 無理矢理一言で | 林檎の香り・優しい口当たり、気取らない日常の大吟醸 |
| 万人受け度 | ★★★★★ |
| ストーリー性 | ★★★★★ |
| 推奨飲み方 | キンキン・常温 |
| お勧めのアテ | 穴子天、牛タン塩、イサキのカルパッチョ、カキフライ、あゆ塩焼き |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクから公式ブログへ！
石川県・吉田酒造店さんから届いた「手取川 大吟醸 hoshi」。
"150年愛されてきた味わいを未来へつなぐ"というテーマの「手取川 オリジンシリーズ」のうちの1本で、公式商品紹介を引用すると…「夜空に瞬く星のように繊細ながらも力強いきらめきを持つ大吟醸」。
上立ち香は控えめながら、ほのかに林檎を思わせるフレッシュな香り。口に含むと、さらさら、ふわふわ。極めて落ち着いたタッチで、するりと絹のように喉を通ります。舌の上に甘みと旨味が数秒やわらかく居座り、ふっと消える余韻まで心地よい一本です。
林檎といっても“蜜たっぷり”ではなく、シャクッと噛めそうな青みのあるニュアンス。奥からほんのりカスタードのような甘い気配も立ち上がります。
しかし“上品なだけ”では終わらないのが手取川らしさ。立体的な骨格とまとまりの良さがあり、派手さはなくとも確かな存在感。
甘み、旨み、香り、余韻。どれかが主張するのではなく、すべてが静かに手を取り合い、もう一口へと自然に導く。和食の日常にすっと寄り添う、気取らない大吟醸です。
🍽 相性の良いおつまみは…
● 穴子天
● 里芋の煮物
● 鶏の味噌焼き
● ホタルイカのバター醤油
● ぶり照り焼き
大吟醸ですがゴージャスな感じは控えめ。綺麗に優しく、日常の和食にしっくり寄り添う“オールラウンダー鉄板食中酒”です。
📌 スペック情報
原料米：山田錦・五百万石
精米歩合：45%
アルコール度数：16度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
タイプ：火入
📎 店主の異常に詳しい長文レビューとテイスティングはこちら▶
https://shop.sakeoh.com/blogs/tasting-review/tedorigawa-daiginjo-hoshi-review
一升瓶（1800ml）はこちら ｜ 一升瓶在庫あり
醸造元：吉田酒造店（石川県）
霊峰白山の麓で150有余年。100年の歳月をかけて湧き出る「白山百年水」を使い、独特のキレと繊細な立体感を両立させる吉田酒造店。
伝統の"山廃造り"を現代的に再構築した「モダン山廃」の先駆であり、平均年齢30代前半の若きチームがその瑞々しい感性で、日本酒の次なるスタンダードを模索し続けています。
夏は蔵人が田に、冬は農家が蔵に入る「農醸一貫」の絆。白山の自然を次世代へ繋ぐ持続可能な酒造りを掲げ、その一滴には、地域と手を取り合う実直な情熱が宿っています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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