天明 焰 HOMURA 生酛 特別純米 本生 1800ml
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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 天明/てんめい/福島/曙酒造/焰（ほむら）/生酛/手酛/特別純米/夢の香/協会901号酵母/うつくしま夢酵母F701/本生/R7BY |
| 無理矢理一言で | 生酛の野性味・ジュワ酸×天明の透明感、ぬる燗も絶品 |
| 万人受け度 | ★★★★☆ |
| ストーリー性 | ★★★★★ |
| 推奨飲み方 | キンキン・常温・ぬる燗 |
| お勧めのアテ | 鶏南蛮漬け、回鍋肉、チャーシュー、焼き鳥（タレ）、銀だら西京焼き |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクから公式ブログへ！
福島県会津坂下町・曙酒造から届いた秋冬限定酒「天明 焰 HOMURA 生酛 特別純米 本生」。
同時期にリリースされた焰（ほむら）シリーズの山廃・二回火入れ版とは異なり、こちらは生酛造りの生酒となります。福島県産の酒米「夢の香」を60％精米し、協会901号酵母とうつくしま夢酵母F701を使用。
造りの大きな特徴が、蔵付きの乳酸菌や蔵人の体温を生かした「手酛」。３時間おきに手のひらで酒母をほぐすという手間をかけ、生酛らしい個性的な酸と、天明らしい透明感を両立させています。
つるつる・ふわふわと滑らかな口当たりから、少し遅れてジュワジュワと主張を強める酸が印象的。香りは穏やかなバナナ系を中心に、柑橘やグアバのような青いニュアンスも。
シリーズ名「焔」の名の通り、燗上がりも素晴らしく、特にぬる燗・燗冷ましでは、酸が落ち着き、口当たりはより滑らかに。
冷酒でも十分に美味しいですが、ぜひ一度、お燗でもお試し頂きたい一本です！
※味わいの記載は2026年入荷時のロットに基づきます。
🍽 相性の良いおつまみは…
● 鶏南蛮漬け
● 回鍋肉
● チャーシュー
● 焼き鳥（タレ）
● 銀だら西京焼き
綺麗な飲み口ながら、甘めで主張する酸があるため、少し濃い味・クセのあるおつまみと合うと思います！
📌 スペック情報
原料米：福島県産 夢の香
酵母：協会901号酵母、うつくしま夢酵母F701
精米歩合：60％
アルコール度数：15度
日本酒度：-1
酸度：1.5
タイプ：生酒（要冷蔵）
720ml（四合瓶）はこちら｜ 在庫あり
醸造元：曙酒造（福島県）
明治37年創業。古くからの米どころとして知られる福島県会津坂下町、日本屈指の超軟水が湧き出る地に居を構える曙酒造。
モダンで挑戦的な「天明」と、柔らかで親しみやすい「一生青春」という二つの看板銘柄を展開。共通するのは、徹底した醸造管理がもたらす透明感と、旨味・甘み・酸味の絶妙なバランス。
蔵元・鈴木孝市氏のもと、細部に至るまで工程に理と根拠を求め、理想の味わいをロジカルに突き詰める。飲む人の食卓に華を添える一本のために、妥協なく考え抜き、進化を止めない求道的な蔵。
曙酒造さんは「天明」・「一生青春」など複数銘柄を展開しています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※当店では20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。
実際に飲んだ「曙酒造」のお酒 味見ログ｜直近の投稿
地酒専門店 酒逢で実際に開栓・試飲した曙酒造のお酒から、直近の味見ログをご紹介します。香り・口当たり・味わい・余韻・料理との相性まで詳しく記録しています。
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リユース箱（再利用の包装資材）でお届けします。 - 送料は自動計算
お届け先と本数（箱サイズ）を考慮して計算されます。 - 要冷蔵（生酒）の配送
生酒が含まれる場合は、一括で「クール便」にてお届けします。 - 19,800円以上で送料無料
商品代金19,800円（税込）以上で、1箱分の送料が無料になります。
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