特別本醸造とは？

特別本醸造は、米・米麹・水に加え、少量の醸造アルコールを使う本醸造酒の中で、精米歩合60％以下など“特別な条件”を満たしたお酒です。 いわば「本醸造の中で、少しだけ手をかけて綺麗に仕上げたタイプ」という位置づけの特定名称です。

純米系でいう「特別純米」ポジションのアル添版

純米系でいえば特別純米がそうであるように、「本醸造よりも、もう一段きれいに」「でも吟醸と名乗るほど香りを強くはしていない」、 そんなニュアンスで特別本醸造としている蔵が多い印象です。 本醸造と何が違うのかを一言で表すのは難しいですが、軽快さとキレの良さはそのままに、口当たりや後味を少し丁寧に整えたゾーンと考えるとしっくり来るかもしれません。

「本醸造」という名前だけで敬遠されがちだけれど…

特に都市部では、「本醸造」と聞いただけで敬遠される方も多く、 季節品や限定品をわざわざ特別本醸造・本醸造で打ち出す蔵は少なくなってきてるように感じます。

 けれど実際には、派手すぎず、柔らかく、丁寧な味わいを、比較的リーズナブルな価格で楽しめるお酒がこのカテゴリにはたくさんあります。 いわば“オールドファンも嬉しい、落ち着いた良酒”が潜みやすいゾーンです。

「え、この価格でこの味？」な一本を探せる楽しいカテゴリー

一概に特別本醸造といってもスタイルはいろいろで、 「え！？この価格で？美味しい！」と唸らされる一本も少なくありません。 本醸造という言葉だけで飲まず嫌いをするのはもったいないカテゴリだと思います。

酒逢では、すべて店主がテイスティングしたうえでレビューを書いていますので、 気になるお酒があれば商品ページの味わいの記載や 「相性の良いおつまみ」の欄もあわせて見て、 自分の好みや晩酌シーンに合いそうかどうかをイメージしながら選んでみてください😁