日輪田 生酛 純米吟醸 山田錦 1800ml
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※当店では20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。
宮城県・萩野酒造さんから届いた、販売店限定ブランド「日輪田（ひわた）」の生酛純米吟醸・山田錦仕込み。
東京農大卒の佐藤蔵元が立ち上げた「日輪田」は、蔵全体の15%程度しか造られない全量生酛ブランド。
山田錦の持つやわらかな旨味と、静かに染み込むような酸味が絶妙に調和しています。
香りは控えめで上品。洋梨や熟した柑橘、蒸し栗のような香りが奥から顔を出します。
含んだ瞬間はさらりと滑らか、時間差で穏やかな酸がじんわり広がり、舌先にわずかに残るチリ感がアクセント。
「力強いけれど繊細」そんな不思議な魅力をもつ一本です。
🍽 相性の良いおつまみは…
● ごぼうマヨ風味
● かぼちゃの天ぷら
● 焼きつくね＋卵黄
● あんこうのバター焼き
● 焼き鳥（レバー）
生酛ならではの旨味に寄り添うような、コクや甘味を伴った料理と好相性。
脂や塩味だけでなく、“根菜・卵・たれ”など多彩な要素に対応します。
📌 スペック情報
原料米：山田錦（麹・掛）
酵母：協会9号
精米歩合：55%
アルコール度数：16度
日本酒度：+5
酸度：1.6
アミノ酸度：記載なし
タイプ：生酛・火入（酒蔵指定により要冷蔵）
店主の異常に詳しい長文レビューとテイスティングはこちら▶
https://www.instagram.com/p/DMg7-GGzQp5/?img_index=1
こちらの商品は別サイズのご用意もございます！
▷ 四合瓶（720/750ml）はこちら宮城県の銘醸蔵、"日輪田"醸造元の萩野酒造さんは、別銘柄も手がけています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※当店では20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。
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