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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 日輪田 / ひわた / 宮城 / 萩野酒造 / 純米 / 生もと / 純米酒 / 一回火入 |
| 無理矢理一言で | ガス感の絡んだフレッシュさ・生酛のふくよかなボディ感 |
| 万人受け度 | ★★★★★★★ |
| ストーリー性 | ★★★★★ |
| 推奨飲み方 | キンキン・常温 |
| お勧めのアテ | 穴子天 / BBQ / なめろう / カキフライ / まぐろかま塩焼き / 海老塩焼き |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクから公式ブログへ！
宮城県・萩野酒造さんから届いた「日輪田 生もと純米酒 ひまわり」。販売店限定のブランド"日輪田（ひわた）"の夏限定。ひまわりラベルが印象的な生もと純米酒。
上立ち香は、食べごろの柑橘っぽい香り。控えめながら、旨味を中心に足腰の強さを予期させる雰囲気があります。
口当たりはさらさらでふわふわ…、ながら、しっかりとしたガス感がチリチリと絡む、独特で楽しいアタック。香りは適度に熟した柑橘やレモンのような爽快感。喉を通すところまでガス感が残り、"シュワ"っとした刺激と"ジュワ"っとした酸が心地よく流れていきます。
いわゆる生酛らしい足腰の強さや旨味を内包しつつ、徹頭徹尾お上品で繊細。フレッシュさ、生酛のふくよかなボディ感、爽やかな酸がバランスよくまとまった一本です。
🍽 相性の良いおつまみは…
● 穴子天
● BBQ
● なめろう
● カキフライ
● まぐろかま塩焼き
● 海老塩焼き
しっかり目の味・クセのあるおつまみと好相性。ガス感と爽やかな酸、生酛ならではのしっかり旨味が、揚げ物・焼き物・魚介系のおつまみを心地よく受け止めてくれます。
📌 スペック情報
原料米：国産米
精米歩合：60%
アルコール度数：16度
日本酒度：+2.5
酸度：1.5
タイプ：一回火入れ
📎 店主の異常に詳しい長文レビューとテイスティングはこちら▶
https://shop.sakeoh.com/blogs/tasting-review/hiwata-kimoto-junmai-himawari
四合瓶（720ml / 750ml）はこちら ｜ 四合瓶在庫あり
醸造元：萩野酒造（宮城県）
天保11年創業。奥羽山脈の清冽な伏流水に恵まれた宮城県栗原市に居を構える萩野酒造。
モダンで綺麗な「萩の鶴」、伝統的な全量生酛（きもと）造りの「日輪田」という対照的な二つの銘柄を展開。2銘柄に通底するのは柔らかで清らかな、料理に寄り添う上質な酒の追求です。
「よそ行きのドレスより、着心地の良い上質なTシャツのような酒を」という想い。丁寧な仕事の中に遊び心を忍ばせ、何気ない日常に彩りを添える“上質な日常感”を醸し出す。
萩野酒造さんは「日輪田」・「萩の鶴」・「メガネ専用」など複数銘柄を展開しています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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