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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 一乃谷 / いちのたに / 福井 / 宇野酒造場 / 純米酒 / 火入 / 大辛口 / 五百万石 / KZ-4 / 定番 |
| 無理矢理一言で | 冷で良し・燗で良し🍶口当たりも財布にも優しい大辛口 |
| 万人受け度 | ★★★★☆ |
| ストーリー性 | ★★★☆☆ |
| 推奨飲み方 | 常温・お燗 |
| お勧めのアテ | 穴子天 / 揚げ出し豆腐 / 焼き鳥ささみわさび / 肉じゃが / 赤貝刺身 / ぶり大根 |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクから公式ブログへ！
福井県・宇野酒造場さんから届いた「一乃谷 大辛口 純米酒」。日本酒度+10の大辛口ながら、とても柔らかく飲みやすい、冷でも燗でも楽しめる鉄板食中酒。
口当たりはさらさら8＋つるつる2で、"大辛口純米"の商品名から思い描く「キリッと辛い！」「米の旨味がっつり！」…とは少し遠い感覚。
香りは控えめに柑橘系。軽快で優しい旨味を感じながら、喉を通した後にアルコールのピリピリ感が舌の上に残り、数秒でふわっと消えていきます。
お燗にすると、炊きたてのお米の旨味と甘みを思わせる香りが前面に。口当たりもより一層ソフトに。しかし喉を通した後のドライ感はしっかり「大辛口+10」。冷で良し、燗でなお良しな一本です。
🍽 相性の良いおつまみは…
● 穴子天
● 揚げ出し豆腐
● 焼き鳥ささみわさび
● 肉じゃが
● 赤貝刺身
● ぶり大根
和食全般と好相性。特に旨味のある和食にぴったりと寄り添ってくれる雰囲気。
📌 スペック情報
原料米：福井県産五百万石
酵母：KZ-4
精米歩合：55%
アルコール度数：15度
日本酒度：+10
酸度：1.5
タイプ：火入
📎 店主の異常に詳しい長文レビューとテイスティングはこちら▶
https://shop.sakeoh.com/blogs/tasting-review/ichinotani-ookarakuchi-junmai
四合瓶（720ml / 750ml）はこちら ｜ 四合瓶在庫あり
醸造元：宇野酒造場（福井県）
元和5年（1620年）創業。四方を険しい山々に囲まれ、冬には深い雪に閉ざされる福井県大野盆地。名水百選「御清水（おしょうず）」が湧き出るこの地で、400年以上酒造りを続けています。
福井県で初めて能登杜氏を招聘し、昭和初期からいち早く鉄筋蔵への建て替えや完全冷房蔵化など、時代に先駆けた環境整備を断行。大野の自然の恵みと能登杜氏の技術が融合し「一乃谷」の凛とした透明感ある酒質を醸しています。
全国新酒鑑評会で金賞を重ねる高い技術力もさることながら、特筆すべきは「斗瓶中取り」シリーズの圧倒的な美味さ、そして気軽に手の届く価格設定。一口含めば誰しもが驚くその完成度は、理屈抜きに食卓を贅沢に変えてくれる、店主が自信を持っておすすめしたい逸品です。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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