南部美人 純米大吟醸 天恵 酒未来 1800ml
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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 南部美人 / なんぶびじん / 岩手 / 純米大吟醸 / 酒未来 / 1801酵母 / 火入 |
| 無理矢理一言で | ふわつる滑らか、旨酸キレ冴える酒未来☓純米大吟醸 |
| 万人受け度 | ★★★★★★★ |
| ストーリー性 | ★★★★★ |
| 推奨飲み方 | キンキン・常温 |
| お勧めのアテ | 穴子天 / 高野豆腐煮 / クリームチーズ酒盗和え / すき焼き / つぶ貝煮付け |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクから公式ブログへ！
岩手県・南部美人さんから届いた、純米大吟醸「天恵 酒未来（てんけい さけみらい）」。
同蔵の人気シリーズ「ビューティーシリーズ」は、純米大吟醸で、精米歩合や酵母などの仕込み条件を揃えたうえで酒米だけを変え、米違いの個性を楽しめるシリーズです。
シリーズには酒未来の「天恵」のほか、山田錦の「心白」、雄町の「一心」、愛山の「至極」などがあり、飲み比べると酒米の魅力と味の傾向の違いも楽しめます。
ちなみに、この「天恵」のラベルは神秘的な青を基調に、「天の恵み」と、天から舞い降りる粉雪の結晶をイメージしたデザイン。裏面には「天恵」「氷晶」「つややか」といった言葉も記されています。
上立ち香は控えめで、口に含むとふわふわと非常に滑らか。香りはフレッシュな林檎やバナナを思わせ、さらに奥にはレモンのような爽快感と、スターフルーツを思わせる青い香りもふわり。
喉を通すとするりと落ち、舌の上には上品な旨味と酸が残り、徐々にフェードアウト。透明感や高級感だけではなく、酸味・旨味・キレに独特の個性と奥行きを感じる一本です。
🍽 相性の良いおつまみは…
● 穴子天
● 高野豆腐煮
● クリームチーズ酒盗和え
● すき焼き
● つぶ貝煮付け
淡白な料理よりも、甘味・旨味や少しクセのあるおつまみと好相性。お酒の持つ旨味・酸味・キレの奥行きを、より楽しみやすい組み合わせです。
📌 スペック情報
原料米：酒未来
酵母：1801
精米歩合：50%
アルコール度数：16度
日本酒度：-2
酸度：1.5
タイプ：火入
酒逢店主の実飲レビュー
醸造元：南部美人（岩手県）
明治35年創業。真冬には氷点下10度を下回る厳寒の地、名勝・折爪馬仙峡を望む岩手県二戸市に居を構える、南部美人。
厳しくも豊かな自然が、南部杜氏の伝統技法と溶け合い、酒に端正な輪郭と気品を与えます。その研ぎ澄まされた品質は、日本のみならず広く世界中のファンを虜にしています。
「飲む人を笑顔にする、太陽のような酒を」を信念とし、伝統を重んじながらも、日本酒の可能性を更新し続ける情熱的な蔵。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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実際に飲んだ「南部美人」のお酒 味見ログ｜直近の投稿
地酒専門店 酒逢で実際に開栓・試飲した南部美人のお酒から、直近の味見ログをご紹介します。香り・口当たり・味わい・余韻・料理との相性まで詳しく記録しています。
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