手取川 neo. 2025 SAKE THAT BRINGS HAPPINESS 720ml
1800ml（一升瓶）はこちら｜ 在庫あり
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※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※当店では20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。
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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 手取川 / てどりがわ / 石川 / 吉田酒造店 / neo.2025 / 山廃 / 低アルコール / 山田錦 / 原酒 / 辛口 |
| 無理矢理一言で | 青い果実香ふわり・ガス感と奥行きあるモダン山廃辛口 |
| 万人受け度 | ★★★★★★★★ |
| ストーリー性 | ★★★★★ |
| 推奨飲み方 | キンキン・常温 |
| お勧めのアテ | 揚げ出し豆腐 / BBQ / しめさば / かつおのたたき / 鯛のカルパッチョ |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクから公式ブログへ！
石川県白山市・吉田酒造店さんから届いた「neo.」シリーズの新作、その名も「手取川 neo. 2025 SAKE THAT BRINGS HAPPINESS」。
「neo.」シリーズは吉田酒造店の蔵人さんが、テーマ設定から酒質設計、実際の酒造り、ラベルまで一貫して手掛ける企画。今回を担当した蔵人・瀬戸悠登さんが、「吉田蔵uの辛口があったらどんな感じになるだろう？」という発想から、吉田酒造店が得意とする「山廃×低アルコール」の技術で辛口に挑戦しました。
※本商品は2026年10月発売ですが、商品名の「2025」は発売年や熟成を表すものではなく、2025酒造年度（2025年7月1日〜2026年6月30日）に仕込んだことを示しています。
原料米には石川県白山市産の特別栽培米・山田錦を100％使用。アルコール13度の原酒として仕上げています。低アルコールの軽やかさの中に、山廃らしい立体感と奥行きを感じられる設計です。
開栓時は「ｼｭ、ポン！」と軽快な音。上立ち香は爽やかで、マスカットを思わせる香りに、少し青いニュアンスや花の蜜のような印象も感じます。口当たりはふわふわと柔らかく、アルコール13度の軽さも相まって非常に軽快です。
香りはマスカットが中心で、奥にはグアバを思わせる青い香りも。喉を通すとふわりと落ち、余韻は3秒ほどで「フワッ」と消えていきます。
低アルコールの軽快さと穏やかな酸、発酵由来のガス感が心地良く、そこに手取川らしい、そして山廃らしい立体感と奥行きが重なる、現代的で軽やかな辛口です。
※味わいの記載は2026年入荷時のロットに基づきます。
🍽 相性の良いおつまみは…
● 揚げ出し豆腐
● BBQ
● しめさば
● かつおのたたき
● 鯛のカルパッチョ
和食全般に合わせやすいタイプですが、淡白ながら少しクセや旨味のあるおつまみを合わせると特にしっくりきます。
📌 スペック情報
原料米：石川県白山市産 特別栽培米 山田錦100％
酵母：9号酵母
精米歩合：麹米45％・掛米55％
アルコール度数：13度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
タイプ：火入
1800ml（一升瓶）はこちら｜ 在庫あり
醸造元：吉田酒造店（石川県）
霊峰白山の麓で150有余年。100年の歳月をかけて湧き出る「白山百年水」を使い、独特のキレと繊細な立体感を両立させる吉田酒造店。
伝統の"山廃造り"を現代的に再構築した「モダン山廃」の先駆であり、平均年齢30代前半の若きチームがその瑞々しい感性で、日本酒の次なるスタンダードを模索し続けています。
夏は蔵人が田に、冬は農家が蔵に入る「農醸一貫」の絆。白山の自然を次世代へ繋ぐ持続可能な酒造りを掲げ、その一滴には、地域と手を取り合う実直な情熱が宿っています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※当店では20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。
実際に飲んだ「吉田酒造店」のお酒 味見ログ｜直近の投稿
地酒専門店 酒逢で実際に開栓・試飲した吉田酒造店のお酒から、直近の味見ログをご紹介します。香り・口当たり・味わい・余韻・料理との相性まで詳しく記録しています。
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リユース箱（再利用の包装資材）でお届けします。 - 送料は自動計算
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商品代金19,800円（税込）以上で、1箱分の送料が無料になります。
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