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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 吉田酒造店 / 手取川 / てどりがわ / 石川 / 百万石乃白 / 瓶内二次発酵 / 生酒 / スパークリング / 低アルコール |
| 無理矢理一言で | 飲みやす過ぎる！上品・滑らか・爽快・シュワシュワ |
| 万人受け度 | ★★★★★★★★★ |
| ストーリー性 | ★★★★★ |
| 推奨飲み方 | キンキン |
| お勧めのアテ | モッツァレラとトマト / 牛タン塩 / イサキのカルパッチョ / かつおのたたき / タイ風春雨サラダ |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクから公式ブログへ！
石川県・吉田酒造店さんから届いた「手取川 Sparkling dot」。石川県産の酒米「百万石乃白」を使用した、山廃造り・瓶内二次発酵のスパークリング生酒。
アルコール度数は11度。低アルコールらしい軽快な飲みやすさがありながら、百万石乃白のミネラル感、乳酸発酵由来の心地良い酸味と旨味も楽しめます。
⚠️ 開栓注意：瓶内で発酵が続いているため、開栓時に吹きこぼれる可能性があります。必ず5℃以下で十分に冷やし、瓶を振らず、液面を確認しながら少しずつガスを抜いて開栓してください。
※今回は開栓に4分近くかかりました。焦らず慎重に開けられるよう、参考として実際に開栓した動画を置いておきます。
上立ち香は華やかさは控えめ。にごり由来の酒粕の香りがほのかに漂い、その奥に和梨や柑橘を思わせる爽やかな香りがふわり。
口当たりは滑らかで繊細。そこへ瓶内二次発酵ならではのきめ細かな泡が、後から後からジュワジュワと弾けます。上品なタッチと、元気でフレッシュな発泡感を同時に楽しめる絶妙なバランス。
香りは和梨、柑橘、スイカの皮付近を思わせる青い香りが中心で、わずかに洋梨のニュアンスも。アルコール度数11度とは思えない存在感がありながら、飲み口は極めて軽快。
喉を通すと…するすると落ち、鼻から抜ける含み香は酒粕と青い果実。舌の上に残る細かな刺激とわずかな旨味も、数秒でふわっと消えていきます。
低アルコールで軽快、しかも爽快なシュワシュワ感。飲みやす過ぎるからこそ、つい飲む量を間違えてしまいそうな一本です。
※味わいの記載は2026年入荷時のロットに基づきます。
🍽 相性の良いおつまみは…
● モッツァレラとトマト
● 牛タン塩
● イサキのカルパッチョ
● かつおのたたき
● タイ風春雨サラダ
和洋を問わず幅広い料理に寄り添いますが、少しクセのあるおつまみと好相性です。
📌 スペック情報
原料米：百万石乃白（石川県産）
酵母：非公開
精米歩合：60％
アルコール度数：11度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
タイプ：生酒
保管方法：要冷蔵・5℃以下
酒逢店主の実飲レビュー
※ この商品は四合瓶（720ml / 750ml）のみのお取り扱いです。
醸造元：吉田酒造店（石川県）
霊峰白山の麓で150有余年。100年の歳月をかけて湧き出る「白山百年水」を使い、独特のキレと繊細な立体感を両立させる吉田酒造店。
伝統の"山廃造り"を現代的に再構築した「モダン山廃」の先駆であり、平均年齢30代前半の若きチームがその瑞々しい感性で、日本酒の次なるスタンダードを模索し続けています。
夏は蔵人が田に、冬は農家が蔵に入る「農醸一貫」の絆。白山の自然を次世代へ繋ぐ持続可能な酒造りを掲げ、その一滴には、地域と手を取り合う実直な情熱が宿っています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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