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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 残草蓬莱 / ざるそうほうらい / 神奈川 / 大矢孝酒造 / 純米吟醸 / 出羽燦々 / 火入れ |
| 無理矢理一言で | 透明感と旨みが優しい、常温良し・燗でなお良しな食中酒 |
| 万人受け度 | ★★★★★ |
| ストーリー性 | ★★★★☆ |
| 推奨飲み方 | 常温・ぬる燗・熱燗 |
| お勧めのアテ | ほうれん草おひたし、クリームチーズ酒盗和え、つぶ貝煮付け、おでん、鯛のカルパッチョ |
※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクからInstagramへ！
🍶 このお酒の超ざっくりまとめ
| 関連ワード | 残草蓬莱 / ざるそうほうらい / 神奈川 / 大矢孝酒造 / 純米吟醸 / 出羽燦々 / 火入れ |
| 無理矢理一言で | 透明感と旨みが優しい、常温良し・燗でなお良しな食中酒 |
| 万人受け度 | ★★★★★ |
| ストーリー性 | ★★★★☆ |
| 推奨飲み方 | 常温・ぬる燗・熱燗 |
| お勧めのアテ | ほうれん草おひたし、クリームチーズ酒盗和え、つぶ貝煮付け、おでん、鯛のカルパッチョ |
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神奈川・大矢孝酒造さんから届いた「残草蓬莱 純米吟醸 出羽燦々50」。
山形県産出羽燦々を50％まで磨き、透明感と米の旨みを丁寧に引き出した一本です。
上立ち香は派手さこそないものの、蜜の多い林檎を思わせる落ち着いた香り。
口当たりは非常になめらかで、つるつると抵抗なく広がり、直後にチリッとした酸が全体を引き締めます。
旨みはしっかり感じられつつ、りんごの果皮のようなニュアンスと絶妙に調和。
奥にはレモンを思わせる爽やかさもあり、全体として非常にバランスの取れた印象です。
常温でも完成度は高いですが、燗にすると香りの甘みが一段と増し、口当たりの柔らかさと軽快さが際立ちます。
むしろ常温以上でこそ本領発揮する食中酒と言える仕上がりです。
📎 店主の異常に詳しい長文レビューとテイスティングはこちら▶
https://www.instagram.com/p/DTRNKL7ErlZ/?img_index=1
※味わいの記載は2026年入荷時のロットに基づきます。
🍽 相性の良いおつまみは…
- ほうれん草おひたし
- クリームチーズ酒盗和え
- つぶ貝煮付け
- おでん
- 鯛のカルパッチョ
派手すぎない旨みと酸のバランスが良く、
少しだけアクセントや複雑味のある和食と特に相性が良いです。
📌 スペック情報
原料米：出羽燦々（山形県産）
酵母：7号酵母
精米歩合：50%
アルコール度数：15度
日本酒度：+5
酸度：1.7
タイプ：火入
一升瓶（1800ml）はこちら ｜ 一升瓶在庫あり
醸造元：大矢孝酒造（神奈川県）
文政13年（1830年）創業。丹沢山麓の東端、中津川の清流が流れる自然豊かな神奈川県愛川町に居を構える大矢孝酒造。
モダンな速醸の「残草蓬莱（ざるそうほうらい）」、伝統的な生酛（きもと）造りの「昇龍蓬莱」という、対照的な二つの銘柄を展開。
現蔵元が薫陶を受けた故小川原氏（神亀酒造）から継承した「純米・お燗・熟成」の哲学を芯に据え、確かなロジックと遊び心を交えながら、飲むほどに奥行きを増す…、一段"深い愉しみ”を食卓に届けてくれる蔵です。
大矢孝酒造さんは「残草蓬莱」・「昇龍蓬莱」など複数銘柄を展開しています。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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リユース箱（再利用の包装資材）でお届けします。 - 送料は自動計算
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