酒蔵_萩野酒造

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このページは、萩野酒造が手がける日本酒「萩の鶴」「日輪田」の取扱い商品一覧ページです。

萩野酒造の酒蔵入口。軒先に吊るされた杉玉と歴史を感じさせる酒蔵建物の写真

  • 所在地 :宮城県栗原市金成有壁新町52
  • 創業  :天保11年(1840年)
  • 代表銘柄:萩の鶴・日輪田・メガネ専用

宮城県北部・栗原市。古くから"萩の花"が美しく咲き誇る地として知られ、かつては「萩の村」と呼ばれていたエリア。内陸ならではの寒暖差と、奥羽山脈系の伏流水に恵まれた土地で、萩野酒造は綺麗で・上質で・料理に寄り添う…料理と共に記憶に残る個性ある酒を造り続けています。

▶ 萩野酒造のコンセプト・こだわりなど

萩野酒造の二つのブランド

萩野酒造は主に、「萩の鶴」「日輪田(ひわた)」の2ブランドを軸に展開しています。

「萩の鶴」は全量が速醸造り。柔らかく・すっきりと綺麗な酒質。昔から地元で愛されてきた銘柄で、萩野酒造の「モダンさ」を象徴する顔と言えます。

「日輪田」は、全量が生酛(きもと)造り。乳酸を加えず、時間をかけて微生物の働きを引き出す伝統的なアプローチで、力強い生命力と深みのある酸が、「重層的な旨味と深味」をもたらします。

アプローチは対極にありながら、その根底にあるのは「毎日着られて心地のいい、カジュアルでありながら上質なTシャツのような酒を醸したい」という蔵元の想いです。

徹底した醸造管理が生み出す、清らかな味わい

萩野酒造のお酒はどれも柔らか・滑らか・清らか。そのために大切にしているのは、日々の徹底した清掃と、それによって維持される「衛生的で健全な発酵環境」。その精度を極限まで高めるため、高度な測定機器も導入し、もろみの中の酵母の状態もきっちりと把握し、適切に即座に対処する。そんな地道な積み重ねが一切の曇りがない清澄な味わいを支えています。

誠実・清潔な積み重ねが生む、"上質な日常感"

以前、蔵の周りを一緒に散策した際、人気の猫ラベルにちなんで「蔵の近くに猫はいるんですか?猫好きなんですよね?」と尋ねたところ、「衛生管理のために、動物を蔵へ近づけることは絶対にない」と即答されたことが印象に残っています。全量速醸でモダンな美しさを追求する「萩の鶴」と、極限まで手間をかけ、美しい生酛の可能性を追求する「日輪田」。そのどちらの裏側にも、驚くほど誠実で清潔な積み重ねがあります。

萩野酒造のお酒に感じることができる“上質な日常感”。それは衛生管理だけでなく、諸々のストイックなまでの積み重ねがあるからこそ。そして猫やメガネといった遊び心あふれるシリーズも、ウケ狙いではない「最高のスパイス」として輝くのだろうなと確信しています。

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萩野酒造 の銘柄ガイド

【銘柄ガイドの見方と便利な使い方】

  • 表示されている商品は当店の取り扱い銘柄であり、萩野酒造さんの全銘柄ではありません。
  • 当サイトは2025年末にスタート、まだ入荷自体少ないため掲載銘柄も少ないですが、どんどん充実させていきます!
  • 銘柄表示をコンパクトに保つため、代表サイズのみ表示しています。別サイズをご希望の際は、【売り切れ】表示がある場合でも一度商品ページに行き、別サイズリンクをクリック→別サイズの在庫をご確認下さい。
  • "売り切れ"表示でも、商品ページ内の「再入荷通知」ボタンからご登録いただければ、再入荷時に通知が届きます。

萩の鶴(はぎのつる):萩野酒造の主力銘柄

"萩の鶴" は萩野酒造のメインブランド。毎日着ていて心地よい、カジュアルでありながら上質なTシャツのような酒 を造るという酒蔵のコンセプトを象徴するような飲みやすくモダンな味わいが特徴。

萩の鶴の大人気企画!: 猫シリーズ🐱

日本酒選びのハードルを下げ、季節を直感的に楽しんでほしいという想いから生まれたのが 別仕込・猫シリーズ。
こたつ猫は冬、桜を見上げる猫は春…、ラベルに記された "猫と日本酒が好きな人はみんな良い人です"! という言葉に象徴される、可愛くて・クスッと来て、肩の力を抜いて楽しめるうえにめちゃくちゃ美味い!そんな大人気シリーズ🐱

日輪田(ひわた):生酛造り・限定流通

日輪田は販売店を限定した萩野酒造の特別な銘柄。
一般的にはがっつり足腰のしっかりな味わいになりがちな生酛(きもと)造りですが、萩野酒造がてがけるとあら不思議、生酛らしい特有のふくよかな旨みがありつつも透明感のある優しい生酛に仕上がります。
骨格がありながらも柔らかで軽やか、萩野酒造ならではの生酛造りが楽しめます。

メガネ専用:遊び心が詰まった限定品🤓

メガネ専用は、10月1日が日本酒の日であり、メガネの日でもあること、そして蔵元・杜氏・蔵人がメガネをかけていたという偶然から生まれた遊び心満載の限定銘柄。
見た目はキャッチーですが、中身は普通に美味しい萩野酒造クオリティ。リンゴ酸酵母が引き出すフレッシュでジューシーな酸味が特徴です。
萩野酒造のお酒を季節ごとにご紹介

萩野酒造の 【春】

※ 通販サイトのオープンが2025年末のため、まだ表示銘柄数が少ないです。入荷の都度、紹介できる銘柄を増やしてまいります。

萩野酒造の 【夏】

※ 通販サイトのオープンが2025年末のため、まだ表示銘柄数が少ないです。入荷の都度、紹介できる銘柄を増やしてまいります。

萩野酒造の 【秋】

萩野酒造の 【冬】

萩野酒造の 【年間定番】

萩野酒造 を商品ラインナップから整理して知るための銘柄ガイド(銘柄・季節・定番…etc)の紹介は以上です。

最後までご覧いただき、嬉しい限りです😁
四季折々のお酒、新しい銘柄も入荷次第掲載しますので、ぜひまた覗きにいらしてください!

🍶 萩野酒造のお酒に関するよくある質問

質問1:萩野酒造のお酒は、贈り物・差し入れ・家飲み用にどう選べばいいですか?

萩野酒造のお酒を贈り物や差し入れに選ぶ場合は、ページ上部の【贈答・差し入れ用】チップから探すのがおすすめです。味わいのバランスが良く、初めての方にも渡しやすいお酒や、贈答・手土産にも使いやすい一本を中心に絞り込めます。

ご自宅での晩酌や普段飲み用に選ぶ場合は、【コスパ良い家飲み用】チップをご活用ください。価格以上の満足感があり、食事に合わせやすく、日々の家飲みに使いやすい日本酒を探しやすくしています。

また、贈答用にのし・ラッピング・手提げ袋などをご希望の場合は、有料オプションにてご用意しています。箱付き商品の包装、贈答用化粧箱への変更、手提げ袋の追加など、詳しい手順は「ギフト包装のご手配」ページをご確認ください。

さらに、生酒・火入れ・お燗向き・季節限定酒などの特徴でも絞り込めるため、萩野酒造のお酒の中から「贈り物に使いやすいお酒」「差し入れで喜ばれやすいお酒」「家飲みに向いたコスパの良いお酒」を目的別に探せます。
👉 ページ上部の絞り込みチップを見る

質問2:萩野酒造のお酒は、料理やおつまみに合わせて選べますか?

はい。酒逢の通販サイトでは、萩野酒造のお酒を、刺身・焼き魚・煮物・肉料理・チーズ系のおつまみなど、合わせたい料理やおつまみからも探せるようにしています。

まずはページ上部のチップで、銘柄・在庫・瓶サイズ・特徴などを必要に応じて絞り込んでください。たとえば「四合瓶だけ見たい」「在庫があるものだけ見たい」「生酒やお燗向きのお酒から選びたい」といった条件を先に絞ると、候補を見やすくできます。

料理やおつまみでさらに絞り込む場合は、商品一覧画面の上部にある詳細フィルターをご活用ください。スマートフォンでは【フィルター】、パソコンでは【さらに表示する】から、料理・おつまみ系の項目を選択できます。

ざっくりと「肉料理」「魚料理」などの大きな分類から、もう少し具体的に「すき焼き」「焼き魚」「チーズ・ナッツ」などのおつまみ名まで、料理に合わせて萩野酒造のお酒を絞り込めます。

各商品ページでは、店主が実際に味を確認したうえで、相性の良い具体的なおつまみ名をリストにしています。まずは料理・おつまみで絞り込み、表示されたお酒の商品ページで具体的な相性を確認しながら、晩酌や食事に合わせたい一本をお選びください。

質問3:萩野酒造のお酒を特に美味しく感じるのですが、なぜでしょうか?

日本酒は、単なる飲み物というより、嗜好品であり、ある意味では芸術品のような側面もあると思います。蔵の設備、仕込み水、酒米、酵母、発酵管理、搾った後の処理や熟成など、味を左右する分岐は無数にあります。

その結果として、「このお酒が美味しい」だけでなく、「この酒蔵のお酒は美味しい」と感じられたのであれば、造り手の味づくりと、ご自身の味の感じ方や好みがどこかで響き合っているのかもしれません。

もちろん、日本酒の好みは変わっていきます。長く飲んでいると、以前好きだった味わいから少し離れたり、反対に昔はわからなかったタイプのお酒が急に美味しく感じられたりすることもあります。

それでも今、萩野酒造のお酒を美味しいと感じるのであれば、少なくとも現在のご自身の感性と、萩野酒造の酒造りがどこかで重なっているのだと思います。

もし酒の会やイベントなどで萩野酒造の蔵元さん・蔵人さんに会う機会があれば、ぜひ「あれもこれも飲んだ」「いかに美味しいか」と伝えてみたり、「どうやって美味しくするのか」など素朴な疑問もぶつけてみて下さい。
造り手にとって、自分たちのお酒を美味しいと感じてくれた人の言葉は、きっと何より嬉しいものだと思います。