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「天明らしい透明感と酸味」に低温生熟成による豊かな酒幅が加わった、曙酒造の「茶色の天明」1800ml一升瓶。無濾過原酒の力強さと、時間の経過による「落ち着き払った円やかさ」が共存する、迫力ある仕上がりです。トマト鍋やすき焼き、鶏の甘辛煮といった味のしっかりしたおつまみとも相性抜群。常温に近づくほど深まる味わいを、冬の集まりの席でゆっくりと堪能できる一升瓶。
天明 茶色の天明 純米大吟醸 火入 一年熟成50 1800ml
¥4,132

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# お酒の属性 / 特徴 / おすすめおつまみ / その他

#福島県#曙酒造#天明#とろっと#ジューシー#ボリューム感#個性的#和食に寄り添う#旨味#酸味しっかり#日本酒度:ほどほど#純米大吟醸#純米系#ほんのり熟成#速醸#山田錦#うつくしま煌酵母#協会9号#お鍋と#すき焼きと#焼き魚と#焼き鳥と#コスパ重視の一升瓶

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※当店では20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。

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🍶 このお酒の超ざっくりまとめ

関連ワード 天明 / てんめい / 福島 / 曙酒造 / 純米大吟醸 / 山田錦 / うつくしま煌酵母・協会9号酵母 / 無濾過原酒一火 / 一年熟成
無理矢理一言で しっかりボディと酸、でも透明感ある上品な落ち着きと迫力
万人受け度 ★★★★☆
ストーリー性 ★★★★★
推奨飲み方 キンキン・常温
お勧めのアテ 豚鶏の甘辛煮、クリームチーズ酒盗和え、トマト鍋、銀だら西京焼き、焼き鳥(タレ)、すき焼き

※お酒の詳細はこのままページをご覧ください。酒逢店主の異常に詳しい長文レビューは下部のリンクからInstagramへ!

福島県・曙酒造さんから届いた「茶色の天明 純米大吟醸 火入 一年熟成50」。
0〜3℃の冷蔵庫で一年間じっくり生熟成させたのち、瓶詰め時に一回火入れ&急冷、さらに冷蔵庫で出荷待機させた、手間ひまの塊です。

天明らしい透明感と、穏やかながら深みのある酸、落ち着いた旨味・心地よい甘み、そこに落ち着いた奥行きが重なり合います。
開栓直後はつるつるとした口当たりとふわりとした膨らみ、後半に「じゅわっ」と広がる酸が全体をまとめてくれる、上品ながらもしっかりとした食中酒タイプ。

香りは熟したぶどう・苺を思わせるやわらかな果実系。派手さはなく、「落ち着き払った円やかさ」を楽しめる一本です。
キンキンに冷やしても良いですが、常温近くまでゆっくり温度を上げながら、グラス一杯をじっくり味わう飲み方がおすすめです。

※味わいの記載は2025年入荷時のロットに基づきます。


🍽 相性の良いおつまみは…

濃いめの味付けや、少しクセのあるお料理と好相性です。

● 鶏の甘辛煮
● クリームチーズ酒盗和え
● トマト鍋
● 銀だら西京焼き
● 焼き鳥(タレ)
● すき焼き

砂糖や醤油の甘辛さ、脂のコク、チーズや酒盗の旨味などを、しっかりしたボディと酸が受け止めてくれます。


📌 スペック情報

原料米:山田錦
精米歩合:50%
アルコール度数:16度
日本酒度:±0
酸度:1.6
酵母:うつくしま煌酵母・協会9号酵母
タイプ:火入れ

📎 店主の異常に詳しい長文レビューとテイスティングはこちら▶ https://www.instagram.com/p/DRQusjyATwe/

醸造元:曙酒造(福島県)

明治37年創業。古くからの米どころとして知られる福島県会津坂下町、日本屈指の超軟水が湧き出る地に居を構える曙酒造。

モダンで挑戦的な「天明」と、柔らかで親しみやすい「一生青春」という二つの看板銘柄を展開。共通するのは、徹底した醸造管理がもたらす透明感と、旨味・甘み・酸味の絶妙なバランス。

蔵元・鈴木孝市氏のもと、細部に至るまで工程に理と根拠を求め、理想の味わいをロジカルに突き詰める。飲む人の食卓に華を添える一本のために、妥協なく考え抜き、進化を止めない求道的な蔵。

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酒蔵の特徴・こだわりも徹底解説


曙酒造さんは「天明」・「一生青春」など複数銘柄を展開しています。

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※当店では20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。

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