山本酒造店の味見ログ｜実際に開栓・試飲した【山本】の詳細レビュー
現在 8 件の味見ログを掲載しています。
つるつる滑らかな口当たりから、柑橘の香りと優しい酸がじゅわっと広がる黄色い夏酒｜山本 純米吟醸 山廃 サンシャインイエロー
秋田県・山本酒造店の「山本 純米吟醸 山廃 サンシャインイエロー」を実際に開栓・試飲。百田を55％まで磨き、冷やして楽しむフレッシュな山廃を目指した夏季限定酒です。柑橘の果皮を思わせる爽快な香り、滑らかな口当たり、じゅわっと広がる優し...
エクストラドライな口当たりの瓶内二次発酵｜山本スパークリング、夏限定の活性にごり生酒
秋田県・山本酒造店の夏限定酒「山本 スパークリング 純米吟醸 発泡うすにごり生酒」を実際に開栓・試飲。瓶内二次発酵による力強い発泡感と、キリッとした辛口、さらりと軽快な飲み口が特徴です。開け方や発泡が落ち着いた後の味わいまで詳しく紹介...
リンゴ酸が弾ける爽快な夏酒｜山本 純米吟醸 ドキドキ
秋田県・山本酒造店の夏季限定酒「山本 純米吟醸 ドキドキ」を実際に試飲。リンゴ酸高生産性酵母が生み出す、はっさくを思わせる柑橘系の香りと、ジュワッと広がる爽快な酸味が特徴です。生ハム、タイ風春雨サラダ、カマンベール、BBQなどとの相性...
軽快×ジューシー×キレ、クイクイ進む危険なお酒｜山本 純米吟醸 フォレストグリーン
秋田県・山本酒造店の「山本 純米吟醸 フォレストグリーン」を試飲。大潟村産美郷錦を100％使用した限定純米吟醸です。和梨や洋梨、レモンを思わせる爽快な香りと、さらさら軽快でジューシーな口当たり、心地よい酸のキレが特徴。鶏の唐揚げ、ヤム...
日本酒と白ワインのちょうど中間？和洋折衷の個性派な純米吟醸 ｜ 山本 純米吟醸 和韻、酵母のハイブリッドが生む絶品食中酒
秋田・山本酒造店の「山本 純米吟醸 和韻」を試飲。シャルドネ用ワイン酵母と秋田の清酒酵母を使った限定酒で、日本酒らしい旨味とワイン的な酸味が絶妙に調和します。和洋折衷の食中酒として、香り・口当たり・相性の良い料理まで詳しく解説します。
レバニラ、BBQ、ポテチで飲みたい日本酒 ｜ 山本 ストロベリーレッド、ちゃんとした和食よりジャンクに寄せたい甘酸系生原酒
秋田・山本酒造店の「山本 純米吟醸 生原酒 ストロベリーレッド」を試飲。ピュアブラック、ミッドナイトブルーの姉妹品で、白麹由来のクエン酸が生む甘酸っぱさが特徴です。柑橘やラズベリーを思わせる爽快な香りと、生原酒らしいフレッシュ感を詳し...
やめどき行方不明につき注意⚠️ ｜ 山本 ピュアブラック、進化し続ける「山本の原点」
秋田・山本酒造店の大看板「ピュアブラック」を試飲。アルコール14度へと進化したことで、より軽快で「甘くない清涼飲料水（＋アルコール）」のようにストンと喉を抜ける飲みやすさを実現しています。全国の日本酒ファンを虜にする、清冽でフレッシュ...
舌の上で続く10秒のピリピリ感 ｜ 山本 純米酒 ど辛、柑橘の果皮のような爽快さと圧倒的キレ
口に含んだ瞬間から喉を通した後まで、舌の上を「ピリピリ」と刺激する心地よいドライ感。硬い柑橘やレモンを思わせる爽やかな香りの奥に、しっかりとした旨味を予期させます。さらさらと滑らかな口当たりから、スッと消える潔い余韻の魅力を綴ります。