ギフトにおすすめの日本酒の味見ログ｜実際に開栓・試飲した詳細レビュー
現在 42 件の味見ログを掲載しています。
秋の夜長にゆったり飲みたい、軽やかで甘やかな猫シリーズ秋ver.｜萩の鶴 別仕込 ハロウィン猫
宮城県・萩野酒造の秋限定酒「萩の鶴 別仕込 ハロウィン猫」を実際に開栓・試飲。瑞々しい和梨を思わせる香りに、スターフルーツのような爽快感と、わずかな杏のニュアンス。ふわふわ・さらさらした軽やかな口当たりと、甘味・旨味が短く残る飲みやす...
軽快で滑らかな口当たりに、熟した葡萄と干し草の香りが重なる上質な秋酒｜作 ひやおろし 純米吟醸
三重県・清水清三郎商店の「作 ひやおろし 純米吟醸」を実際に開栓・試飲。ふわふわ・つるつるの滑らかな口当たりに、熟した高級葡萄、干し草、メープルシロップ、熟した柑橘を思わせる香りが重なります。山田錦を全量使用し、精米歩合55％で醸す秋...
和梨やシャインマスカットの華やかな香りと、さらさら軽快な口当たり｜萩の鶴 純米吟醸
宮城県・萩野酒造の「萩の鶴 純米吟醸」を実際に開栓・試飲。和梨やシャインマスカット、洋梨を思わせる華やかな果実香に、かぼすのような爽やかさが重なります。さらさら10と表現した軽快でジューシーな口当たり、甘味と旨味を残しながら数秒でふわ...
特別な食卓や贈り物にも選びたい、愛山の甘味と旨味が広がる純米大吟醸｜出羽桜 純米大吟醸 愛山
山形県・出羽桜酒造の「出羽桜 純米大吟醸 愛山」を実際に開栓・試飲。蜜の多い高級りんごや熟した洋梨を思わせる華やかな含み香に、レモンの爽やかさも重なります。さらさら・つるつるを基調に少し重みのある口当たり、甘味と旨味、約10秒続く豊か...
高級林檎、葡萄、レモン。気品ある果実香が滑らかにほどける一本｜作 神の穂 純米吟醸
食べ頃の高級林檎を思わせる、若々しくジューシーでありながら気品のある香り。「作 神の穂 純米吟醸」は、三重県産神の穂を55％まで磨いて醸した限定酒です。ふわふわ5＋つるつる5の軽快で滑らかな口当たりに、葡萄のようなニュアンスやレモンの...
特別な食卓でうっとり楽しみたい、華やかさと高級感あふれる「作」の純米大吟醸｜作 雅乃智 中取り 純米大吟醸
三重県・清水清三郎商店の「作 雅乃智 中取り 純米大吟醸」を実際に開栓・試飲。山田錦を50％まで磨き、搾りの中でもクリアな中取り部分を瓶詰めした一本です。白桃や柑橘を思わせる芳醇で華やかな香り、シルクのような滑らかな口当たり、透明感と...
ライチと和梨のような爽快感、上品な甘さと軽快さが調和する「作」の純米酒｜作 穂乃智
三重県・清水清三郎商店の「作 穂乃智 純米酒」を実際に開栓・試飲。精米歩合60％で醸す「作」の大人気純米酒です。ライチや和梨を思わせる爽やかな香り、さらさらと軽快な口当たり、上品な甘みとすっきりした後味を詳しく紹介します。
山田錦40％精米、華やかさと気高さが調和する「作」のプレミアム純米大吟醸｜作 槐山一滴水
三重県・清水清三郎商店の「作 槐山一滴水」を実際に開栓・試飲。山田錦を40％まで磨き、低温でゆっくり醸したZAKU-PREMIUMの純米大吟醸です。バニラやキャラメル、高級な桃を思わせる華やかな香りと、ふわり・さらりと滑らかな口当たり...
特別な日にゆっくり時間をかけて楽しみたい、雪漫々シリーズ最高峰の五年熟成大吟醸｜出羽桜 雪漫々 氷点下五年熟成酒
山形県・出羽桜酒造の「出羽桜 雪漫々 氷点下五年熟成酒」を実際に開栓・試飲。山田錦を35％まで磨いて醸した大吟醸を、マイナス5度の「酒眠蔵」で5年間熟成させた雪漫々シリーズ最高峰です。シルクのように滑らかな口当たり、円熟した旨味と上品...
純米大吟醸の繊細なお上品さと、生酛のしっかりした足腰が絶妙に重なる一本｜日輪田 生酛純米大吟醸 雄町45
少し熟した柑橘や蒸した紅芋を思わせる穏やかな香りと、ふわふわ・つるつるの繊細な口当たり。奥にはブラッドオレンジのような深みのある爽快感も現れます。「日輪田 生酛純米大吟醸 雄町45」の上品な旨味、細かな酸の刺激、長く続く余韻を詳しく紹...
会津産山田錦と2種類の酵母が生む、キュートな酸味・透明感・驚くほどの飲みやすさ｜月白の天明 純米吟醸 本生
福島県・曙酒造の「月白の天明 純米吟醸 本生」を実際に開栓・試飲。会津産山田錦を50％まで磨き、リンゴ酸多産性酵母と協会1001号で醸した生酒です。八朔や林檎、シャインマスカットを思わせる香りと、柔らかな酸味、透明感のある軽快な味わい...
和梨や青い果実の香り、滑らかな口当たりに繊細な泡が弾ける上品なスパークリング｜手取川 Sparkling dot
石川県・吉田酒造店の季節限定酒「手取川 Sparkling dot」を実際に開栓・試飲。百万石乃白を使用した山廃造りのスパークリング日本酒です。きめ細かな天然の泡、乳酸発酵由来の酸味と旨味、アルコール11度の軽快な飲み口を詳しく紹介します。
エクストラドライな口当たりの瓶内二次発酵｜山本スパークリング、夏限定の活性にごり生酒
秋田県・山本酒造店の夏限定酒「山本 スパークリング 純米吟醸 発泡うすにごり生酒」を実際に開栓・試飲。瓶内二次発酵による力強い発泡感と、キリッとした辛口、さらりと軽快な飲み口が特徴です。開け方や発泡が落ち着いた後の味わいまで詳しく紹介...
和梨と桃の香り、ジュワッとガス感｜萩の鶴 別仕込 夕涼み猫
宮城県・萩野酒造の夏酒「萩の鶴 別仕込 夕涼み猫」を実際に試飲。和梨や桃を思わせる華やかな果実香、瓶燗一回火入れらしいガス感、水のように軽快な口当たりが特徴です。甘みと爽やかさを両立した味わいを詳しく紹介します。
冷酒で良し・燗酒でなお良し、満寿泉らしさ爆発のバランスが良すぎる絶品食中酒｜満寿泉 猩々ラベル
富山県・桝田酒造店の「満寿泉 猩々ラベル」を実際に試飲。林檎を思わせる穏やかな香りと上品な旨味、なめらかな口当たりが特徴です。冷酒・常温・燗酒のどの温度帯でも楽しめ、特にお燗では優しくしっとりとした味わいに変化します。
シルキーでスムーズ、飲み疲れしない低アル夏酒｜満寿泉 PERO
富山県・桝田酒造店の「満寿泉 純米吟醸 PERO 火入」を試飲。アルコール度数12度の軽やかな低アルコール純米吟醸です。シルキーでスムーズな口当たりに、ヨーグルトや林檎を思わせる香り、品の良い柔らかな甘味が広がる、飲みやすさと味わいを...
繊細で滑らか、湧き上がるゴージャスな果実香｜作 純米吟醸 雄町
三重県・清水清三郎商店の「作 純米吟醸 雄町」を試飲。岡山県産雄町を55％まで磨いた限定プリント瓶シリーズです。食べ頃のメロン、熟れたマスカット、洋梨、シャインマスカットを思わせる華やかな果実香と、シルクのように繊細で滑らかな口当たり...
冷でよし、燗で尚良し。凛とした風格のクラシカル大吟醸｜満寿泉 大吟醸
富山県・桝田酒造店の「満寿泉 大吟醸」を試飲。山田錦を50％まで磨き、富山の厳冬期に仕込まれた一本。控えめな柑橘香、軽快で滑らかな口当たり、ぬる燗で広がる米の甘みと旨味が魅力。生ゆば、しめさば、寿司、銀だら西京焼きなどと合わせたい大吟...
ガス感の絡んだフレッシュさ、生酛のふくよかなボディ感｜日輪田 生もと純米酒 ひまわり
宮城県・萩野酒造の販売店限定酒「日輪田 生もと純米酒 ひまわり」を試飲。食べごろの柑橘やレモンを思わせる爽快な香りに、ほのかなガス感、爽やかな酸、生酛らしいふくよかなボディ感が調和。穴子天、BBQ、なめろう、カキフライなどと合わせたい...
柔らかでゴージャス、でも落ち着いた美しいまとまり ｜ 天明 蔵薔薇、おりがらみ一火の初夏限定酒
カマンベール、果物＋生ハム、鯛のカルパッチョ、ホタテバター焼き、いわしの梅煮など、少し洋食寄りの料理と合わせたい一本。天明 蔵薔薇は、おりがらみの柔らかさと華やかな香りが魅力の初夏限定酒です。
クラシックで辛口、でも水のように滑らか ｜ 満寿泉 特撰大吟醸、海の幸に寄り添う“良いお酒”
富山・桝田酒造店の「満寿泉 特撰大吟醸」を試飲。柑橘や和梨を思わせる上品な香り、ふわふわ滑らかな口当たり、ほどよい辛口感が魅力です。冷やでもぬる燗でも楽しめる、海の幸に寄り添う大吟醸を詳しく解説します。
作 大吟醸 陽山一滴水｜滑らかさと高級感がほとばしる逸品を味見レビュー
三重県・清水清三郎商店の「作 大吟醸 陽山一滴水」を味見レビュー。さらさらと滑らかな口当たり、バニラや桃を思わせる上品な香り、柔らかな余韻まで詳しく紹介します。
手取川 純米大吟醸 脈 Pink｜甘酸っぱく上品な山廃純米大吟醸を味見レビュー
手取川 純米大吟醸 脈 Pinkをテイスティング。ヨーグルトのような香り、イチゴやすもも、葡萄を思わせる甘酸っぱさ、シルクのような口当たりを詳しく紹介します。
特別な日に開けたい一本。出羽桜 純米大吟醸酒 雪漫々に合う料理と味わいレビュー
山形県・出羽桜酒造の「出羽桜 純米大吟醸酒 雪漫々」を味見レビュー。透明感、爆発的な香り、シルクのような口当たり、抜群のキレまで詳しく紹介します。
手取川 瑞流 ZUIRYUに合う料理｜贈答・特別な日の日本酒選びにもおすすめ
石川県・吉田酒造店の「手取川 瑞流 ZUIRYU」を酒逢店主が味見レビュー。百万石乃白、金沢酵母、山廃造りで醸した特別な純米大吟醸の香り、口当たり、余韻を詳しく紹介します。
洋梨、バニラ、絹のような口当たり。作 純米吟醸 雅乃智の“するする消える”味わい
三重県・清水清三郎商店の定番酒「作 純米吟醸 雅乃智」を酒逢店主が味見レビュー。洋梨やバニラを思わせる香り、なめらかな口当たり、キレの良い余韻を詳しく紹介します。
「この品質で税込み1800円台？」｜40%精米の大吟醸、なのにコスパ大爆発！一乃谷 暁の満足感
40％精米の山田錦を使用しながら1800円台という驚きの価格。安さ以上に、アル添火入れとは思えない「ジューシーな旨味」とバランスの良さに圧倒されます。一乃谷 暁の飲んで納得したクオリティをレビュー。
良いお値段、でも品質はお値段相場の遥か上｜手取川 大吟醸 名流、半年熟成が醸す円やかさの極致
石川・吉田酒造の「手取川 名流」を試飲。半年以上の低温熟成により、大吟醸らしい繊細さに圧倒的な円やかさが加わった絶品。箱付きでギフトにも最適な一本が、なぜ「お値段以上」と感じさせるのか。その実力を詳しく解説します。
気品と旨味が同居する｜繁桝 純米大吟醸 50％、一切のひっかかりがない透明感
福岡・高橋商店の看板「繁桝 純米大吟醸 50％」を試飲。山田錦を丁寧に醸した、一切の引っ掛かりがない滑らかな口当たりとシャープなキレ。純米大吟醸としての品格と、毎日でも飲みたくなる軽快さを詳しく解説します。
林檎の蜜が香る、甘・旨・サラリ ｜ 手取川 純米大吟醸 本流、お値段以上の高級感
石川・吉田酒造店の「手取川 本流」を試飲。山田錦を45％まで磨いた贅沢な造りながら、重さを感じさせない滑らかな喉越しが魅力です。公式が語る蜂蜜のような香りと、実飲で感じた「蜜の多い林檎」の爽やかさを詳しく解説します。
「さらり」と「とろり」の黄金比 ｜ 出羽桜 純米大吟醸 雪女神 四割八分、バナナと洋梨が織りなす秀逸なバランス
口の中で綺麗に滑らかに広がる、極めてスムーズな質感。バナナやカスタードクリームを思わせる香りの奥に、洋梨のような高級感が隠れています。喉を通した後に心地よく響く、わずかな酸の「チリチリ感」と香りの余韻の魅力を綴ります。
出羽桜が誇る「美しい熟成」の極致 ｜ 大吟醸 雪漫々、風格漂う大看板の円熟味
山形・出羽桜酒造の「雪漫々」を試飲。厳しい基準を満たした大吟醸を低温でじっくり熟成させることで、フルーティーな香りを残しつつ、驚くほど角の取れた円熟の味わいを実現しています。内に秘めた華やかさと、素晴らしいまとまりの逸品を詳しく解説します。
南部美人ブランドの最高峰 ｜ 純米大吟醸 山田錦35%、JAL国際線ファーストクラスにも選ばれてた逸品
岩手・南部美人の最高傑作「純米大吟醸 山田錦35%」を試飲。JAL国際線ファーストクラス機内酒にも採用された、格調高く・奥行きがあり・かつ極めて繊細な味わいが魅力。その濃密で奥行きのある至高の一杯を詳しく解説します。
ワイングラスで、ゆっくりと香り楽しんで飲みたい ｜ 南部美人 大吟醸、生ゆばや赤貝に寄り添うお上品な風格
岩手・南部美人の実力派「大吟醸」を試飲。岩手県産米「結の香」を40%まで磨き、華やかな香りと甘み・旨味をしっかり残した淡麗な仕上がりが魅力です。ニューヨークの一流レストランでも提供され、日本のみならず世界で愛される、しっとりと綺麗な酒...
おせち料理やとんこつ鍋、ハレの日を彩る。 ｜ 繁桝 箱入娘、濃淳な旨味が料理を惹き立てる
おせちから、福岡らしいとんこつ鍋やすき焼きまで。お酒そのものにしっかりとした旨味と酸があるため、味の濃いお料理とも絶妙に響き合います。常温に近づくほどに増していく旨味を楽しみながら、大切な方とゆっくり味わいたい逸品を詳しく紹介します。
出羽桜のとって"初の市販大吟醸"、"吟醸の出羽桜"の原点 ｜出羽桜 大吟醸、氷温熟成が奏でるとびきりの優雅さ
山形・出羽桜酒造の市販大吟醸第一号である「出羽桜 大吟醸」を試飲。マイナス5度の氷温熟成が育んだ、和紙のように繊細で優雅な味わいと美しい香りが魅力です。蔵人の愛情と伝統の技が詰まった、食卓を格調高く彩る一本の真髄を詳しく解説します。
吟醸酒の創世記に辿り着いた、揺るぎなき伝統の味 ｜ 満寿泉 大吟醸 寿、能登杜氏の技が息づく品格の極み
富山・桝田酒造店の大定番高級酒「満寿泉 大吟醸 寿」を試飲。能登四天王の一人、三盃幸一氏が辿り着いた「粕をたくさん出す」という基本を忠実に守った贅沢な造りと、それによるこの上なく上品な味わいが特徴。品良く軽やかな香りと、一切の引っ掛か...
吟醸造りの王道を往く、自他共に認める「酒の芸術品」 ｜ 満寿泉 純米大吟醸、兵庫県多可町産・粒選りの山田錦が織りなす格調
富山・桝田酒造店の看板銘柄「満寿泉 純米大吟醸」を試飲。契約栽培の大粒な山田錦を使い、低温でじっくり醸された「吟醸造りの王道」とも言える一本です。おだやかな香りとまろやかな口当たり、そして雑味皆無な「酒の芸術品」の味を詳しく解説します。
モダンなアプローチで表現する、古くも新しい「生酛」の味 わい｜ 出羽桜 純米大吟醸 生もと仕込み、芯の強さと華やかさのバランス
山形・出羽桜酒造が「不易流行」を掲げて醸す「純米大吟醸 生もと仕込み」を試飲。生酛特有の芯の強さを持ちながら、出羽桜らしい華やかさが調和したモダンな仕上がりです。洋梨や生クリームを思わせる上品な香りと、目がとろけるような滑らかな旨味の...
口当たりは…さらさら8＋とろり2、まさに「シルクのように」広がる口どけ ｜ 南部美人 純米大吟醸 心白、派手すぎず芯のある優雅な余韻
口に含んだ瞬間、ふわりと広がる「さらさら・とろり」とした極上の質感が特徴。酒米の「心白」をイメージしたラベルデザインそのままに、山田錦の柔らかな旨味が優雅にまとまっています。火入れながらもお上品できっちりとした吟醸香が漂う、その贅沢な...
まさに"てふてふ"と舞う、重さを一切感じない「ふわふわ」の極致 ｜ 国権 てふ 純米生貯蔵酒、さらさらと消える魔法のような飲み口
口に含んだ瞬間、まさに名は体を表すの例え通りの「てふてふ」のような、極めてふわふわな口当たりに驚かされます。日本酒度±0ながら甘ったるさは皆無で、最後までさらさらと軽快。喉を通した後に舌の上へわずかに残る旨味と、綺麗なキレが織りなす上...
限定プリント瓶シリーズ 伊勢錦 ver. ｜ 作 伊勢錦 純米吟醸、瑞々しい香りと奥深い旨みにうっとり
三重・清水清三郎商店の「作」より、山田錦のルーツとされる復刻米「伊勢錦」を全量使用した限定純米吟醸を試飲。瑞々しい香りと奥深い旨みが特徴で、軽快な華やかさと高級感。限定入荷のプリント瓶シリーズ伊勢錦 バージョンの魅力を詳しく解説します。